夏季温度、湿度比较适宜寄生于饲料上的霉菌大量生长繁殖。霉菌在生长繁殖的过程中，消耗饲料中最容易利用的营养物质，使饲料中的营养价值降低。发霉严重的饲料，其利用价值不仅可下降为零，而且会释放大量的有毒物质，直接危害畜禽鱼安全生产，严重时还会引起畜禽鱼大批中毒死亡，造成经济损失。此外霉菌毒素还通过畜（水）产品间接危害人体健康。
1、预防
（1）不要购买含水分高的饲料；（2）水分高的饲料不要存放过久，趁饲料新鲜时及早用完；（3）用塑料袋密封好饲料，每次用完后扎好袋口；（4）采取通风、烘烤等措施将饲料含水率控制在安全储藏的要求之内；（5）将饲料放在通风、阴凉、不漏之处，在饲料下面垫底，保持饲料干燥、清洁；（6）在水分含量高于安全贮藏含水量上限标准的饲料中添加防霉剂；（7）饲料要少给勤添，经常清洗饲槽，以防饲料积存霉变。
2、霉变饲料去毒法
对霉变饲料的再利用必须持谨慎而科学的态度，霉变严重的饲料必须报废，轻度霉变饲料可采用以下方法去毒。
（1）挑选法
用手或机械挑选，剔除霉变的饲料。
(2 )水洗法
将发霉的饲料放入缸中，加清水泡开，用木棒搅拌，如此清洗5-6次可用于四位畜禽。
（3）蒸煮法
将发霉饲料放入锅中煮30分钟或蒸1小时，去掉水分即可饲用。
（4）石灰水去毒法
将发霉饲料放入10%的纯净石灰水中，浸泡3天，再用清水洗净、晒干，可达到去毒效果。
（5）氨水法
将发霉饲料的氨水量调至15%-22%，装入缸内，通入氨气，密封12-15天再将其晒干可饲用。
（6）发酵中和法
将发霉饲料用适量清水湿润拌匀，使其含水量为50%—60%，堆积发酵24小时后加入草木灰，拌匀，中和2小时后装入袋中，用水清洗，滤去草木灰水加入米糠或麦麸在室温下发酵7小时，其去毒效果达到90%以上。
