一、粗饲料
指收获后作物的蒿秕、刈割野草、牧草和栽培牧草晒制的干草。粗饲料的特点是成本低，资源广，营养价值较低，且适口性差。
二、青绿饲料
指植物的新鲜茎叶如牧草、杂草、树叶嫩枝、菜叶等。反刍动物能较好地利用青绿饲料，其营养特点为：
（一）胡萝卜素、VE、VC、VK、和B族维生素的含量高；
（二）粗蛋白质的含量较高，一般占干物质重的10-20%，且氨基酸组成好，蛋白质生物学效价高；
（三）适口性好；
（四）水分含量高。
三、青贮饲料
青贮饲料是以青绿饲料经控制发酵而制成的饲料。新鲜的青刈饲料作物、牧草、野草、收获后的玉米秸、各种藤蔓、瓜类、块根、胡萝卜等均能作为青贮饲料。其营养特点为：
（一）保存时间长，且养分损失少；
（二）适口性好，易消化利用。
四、玉米
玉米是谷实类饲料的主体，也是我国用量最多的能量饲料。玉米粗纤维很少，能量为谷实类饲料中的最高者，亚油酸含量较高，但蛋白质含量偏低，且品质欠佳。使用时须与蛋白质饲料搭配。在品质方面，应严格控制玉米的水分含量，一般应低于14%，须防止霉变、虫蛀等。
五、饼类原料
（一）大豆饼
大豆饼是所有饼类中最为优越的原料，在世界各国普遍采用，蛋白质含量在40-45%之间，必需氨基酸的组成比例也相当好，尤其赖氨酸含量是饼类饲料中最高者，且豆饼的适口性好，饲喂肉牛、奶牛都具有良好的生产效果。
（二）其它杂饼
棉仁饼、粕：在牛饲粮中使用棉仁饼、粕，要与含精氨酸少的饲料配伍。
芝麻饼、粕：不含对各种畜禽发生不良影响的因素，是安全的饼、粕类饲料，蛋白质含量亦高，可达40%，但其氨基酸不平衡，尤其赖氨酸含量低，需与其它饼、粕配合使用。
葵花饼、粕的饲用价值，首先决定于脱壳程度如何。中国的葵花饼、粕的粗蛋白质含量一般在28-32%之间，其赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高。
胡麻饼、粕：对牛的适口性好，蛋白质约33-36%，且含有改善被毛和防止便秘的物质，是奶牛、肉牛的良好饲料。
六、饲料添加剂
牛的饲料添加剂品种很多，如维生素、微量元素、益生素、异位酸等，它在精料补充料中所占比例很小，但在促进奶牛的产奶量、提高肉牛的增重和预防牛的疾病方面作用很大。
