青贮饲料在密封40-50天后便能完成发酵过程,发酵完好的青贮饲料可保存数年而质量不变。青贮料的开窖时间最好选在气温较低而又值缺草季节,这样可以做到以丰补欠。对于品质中等的青贮饲料,最好在气温20℃以下时喂用,因为在气温较高的季节,青贮料容易二次发酵或干硬变质,造成损失;而在气温比较寒冷的季节,青贮料又容易结冰。
开窖后要注意管理,青贮料是在厌氧状态下利用发酵作用保存起来的多汁饲料,只有在缺乏氧气的条件下才能继续保持不变质;若与空气一接触,很快就会感染霉菌和杂菌,这些细菌混入后能引起青贮料的迅速变质,即所谓的“二次发酵”。尤其在夏季,正是各种细菌活动最旺盛的时候,青贮料也最易霉坏。因此,开窖后的取用和保管是关系到青贮料饲用效果的十分重要的问题。
开窖时,先清除窖口边封盖的泥土杂物:方形窖应从逆风一端开口,在一个横断面上分段取料,每天至少取6~7厘米厚。取后的横断面要保持水平垂直,切不可以寻丁洞的形式往深处掏挖,以免其表面暴露,气温较高时引起二次发酵。圆形窖应自表面向下一层一层地取用,使青贮料始终保持在一个平面上,切忌由一处向下掏取。不管哪种形式的窖,每次取料后都要用塑料布将暴露层面盖严封好,使之不透气。取用量以当天用完的原则,天气炎热时要随喂随驭,保证饲料顿顿新鲜。