normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">在生命科学研究领域里，糖生物学一直的该领域的研究前言和热点。
normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">现代医学、细胞生物学及分子生物学的发展，使人们认识到免疫系统的紊乱不仅会产生多种疾病，而且与人体衰老及老年人的多发病如肿瘤、高血压、糖尿病甚至精神病的发生均有密切关系。
normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">80年代以来，科学家们对植物多糖，特别是对中药中的多糖研究产生了浓厚的兴趣，至今已相继报道了100多种具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗感染、降血糖等多种生理活性的中药多糖，有的已在临床用于肿瘤、肝炎、心血管等疾病的辅助治疗和康复，其中最重要的药理作用当推免疫促进作用。
normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">已有的大量药理和临床应用表明，这些功能确切的多糖，其原生药大多属于补益类中药。近来的药理研究和临床应用均表明其具有显著的免疫增强作用。
normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">而其有效成分为多糖或糖缀合物(glycoconjugates)，包括糖肽、蛋白多糖等。
normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">不同的糖肽其免疫活性的表现形式也不相同，有的表现为细胞免疫功能强，有的表现为体液免疫功能强，而有的还具有显著的抗脂质过氧化作用，抑制LDL的氧化。这些糖肽类化合物的结构分析表明，它们的共同特点是多糖含量高，有的可高达90%，多糖结构有其共性，即均以Ara为末端，但也各具个性，有的主链是β1→6连结，有的是β1→4连结，有的还结合色素。药理研究结果还表明这些糖肽类化合物中不但整体分子具有免疫活性，而且分子中的多糖链也具有免疫活性，有的比整体分子的作用还要强。
normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">抗肿瘤药 将多糖作为抗肿瘤药是由于人们对当前癌症化疗药物不满意。虽然化学家们合成了无数个对癌细胞有相当强杀伤作用的化合物，但在杀死癌细胞的同时也同样损伤正常细胞，临床上表现出很多副作用，特别是化疗药物对患者免疫系统造成损害，因此多糖类免疫调节剂在肿瘤的治疗上很有吸引力，尤其是它可与一些抗癌药如5-FU、环磷酰胺等合用，可恢复由化疗所导致的免疫功能低下，增强抗肿瘤的作用。
normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">抗病毒药 近十多年来，化学家们已从扶正固本等补益类中药中得到了多种多糖类化合物，不但能促进机体的免疫功能，而且证实了有些多糖确实有抗老延寿的作用。
中药免疫调节剂的发展，将有以下几个趋势：①从单味中药多糖的研究向中药复方多糖体系的研究发展；②从单一免疫系统作用的研究向神经内分泌免疫网络作用的研究发展；③从药品向食品，从治疗向保健发展。
normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">(# 糖类是植物光合作用的主要产物，占植物体的50％－80％，是植物细胞和组织的重要物质和支持物质。中药所含糖类成分包括单糖类、低聚糖类和多聚糖类。多聚糖简称多糖，是由10个以上的单糖基通过甙键连接而成的高聚物，一般由几百个甚至几千个单糖基组成，因此其性质不同于单糖，无甜味和还原性等。近年来，国内外医药工作者对多糖的研究实验证明，多糖对肿瘤、肝炎、心血管病。糖代谢、延缓衰老等方面均具有一些独特的生物活性，同时毒性极低，没有直接的细胞毒性。并且证明多糖对机体的特异性和非特异性免疫功能有免疫促进作用，是一类免疫作用增强剂，可提高机体免疫功能，增强机体抗病能力，从而具有显著延缓衰老作用。)
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normal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">猴头菇多糖的功效
一是，可稀释胃酸、保护溃疡面、促进粘膜再生，可以修复消化道溃疡；二是，改善胃肠道血液循环，促进食物吸收；三是，提高胃肠蠕动能力，加速肠排空速度；四是，抗消化道肿瘤，临床上已作为胃癌、食道癌、贲门癌、肠癌的辅助治疗；五是，其它：整体提高机体免疫力，抗疲劳、抗氧化、抗突变、降血脂、抗衰老等作用。
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