蘑菇须要水，但蘑菇又怕水，由于水多了又会危险菌丝，形成蘑菇增产。用水要领，后面我们曾经谈过，差别的生育阶段各不雷同。除水的用法，年夜棚蘑菇的治理还须要留意以下几点：
1、病虫害预防
病虫对蘑菇威逼很年夜，一旦伤害，后患无限，有的乃至绝收。病虫预防的重点是：造就料进房前要举行杀螨，看重二次发酵，菇房事前消鸩杀虫，菌种接纳磷化铝熏蒸处置惩罚，覆土用甲醛、石灰或疣孢净、克霉灵处置惩罚，一样平常菇房常喷农药。
2、预防游离氨
氨对菌丝有迫害感化，使播下菌种掉去活气。发明造就料具有氨味，应制止下种，用甲醛举行消氨处置惩罚。甲醛用量视造就料和含氨量的几多而定，熏蒸后再翻格平整。一样平常只需做到堆料时留意配料的碳氮比，氮肥应用不宜过量，化肥要过量掌握，堆建时把氮肥一次性投放终了，便可制止游离氨的发生。固然形成菌种不恢复，缘故原由另有二次发酵不完全，下种期升温形成“烧菌”，造就发酵期延伸，料腐熟过头发生酸化及造就料过湿等均会产生不吃料征象。
3、避免年夜批殒命
蘑菇出菇阶段常会泛起小菇萎缩、变黄而殒命，重要缘故原由有以下几个方面：
1、连续低温出菇阶段气温高于23℃一连3天以上，菌蕾发展遭到了温度的克制，有益于菌丝的发展发育，从而使养分发生逆向运送，导至菌蕾既无养分也无水份而殒命。是以，出菇今后仍需有抗低温的预备，如接纳南面搭荫棚，菇衡宇面喷水，或用冰块降温和恰当推延堆料，避开低温等办法。
2、营养缺乏造就料没有足够养分供应，如堆估中氮源缺乏，特殊是缺乏粪肥，碳氮比掉调，聚集造就料嫌氧发酵，造就料薄而少，养分缺乏，或秋菇营养已耗尽导致春菇夭折。是以，请求优良料、发好酵、翻好料，倡导厚料种植等以供给富足的营养。
3、菇房或菇棚透风不良菇房愁闷，长时光透风不良，特殊是出菇阶段，籽实体代谢兴旺，如关窗调水惹起低温高湿使年夜批籽实体殒命。
4、水份治理不妥籽实体差别的发展发育期对水份的请求是差别的。菌层缺水、覆土层没有足够的水份供给也会形成幼蕾殒命，或用水不干净、恒久喷过火水也会惹起殒命。
5、渗入渗出压太高屡次用食盐水会增添渗入渗出压，使菌蕾掉去水份而殒命。
6、虫害繁殖伤害严重时会吃光菌丝，使菌蕾成批殒命。
7、滥用农药出菇时代应用农药，须按请求浓缩准确。随便增添农药浓度会发生药害。克制应用含有石化类乳化剂的农药。
