云南开远生产的珍珠玉藠头有着悠久的历史传统，其产品个大、洁白、肉质肥糯、脆嫩、无渣，品质好被誉为“糯藠头”。由于珍珠玉藠头不仅味道可口，而且有很高的药用价值，据药学书记载珍珠玉藠头具有消食、除腻、防癌等功效，是名副其实的保健食品。如今已成为开远山区人民致富的主要经济支柱，被国内外消费者青睐、享有中外盛名。
1、品种选择：
1.1选用本市地方珍珠玉藠头良种作为种植品种。该品种在本市种植历史悠久，生产的藠头洁白晶亮，品质优良，适宜在本市海拔 2000m 以上地区种植。
1.2、选地与整地：选择土壤肥沃，有夜潮的地区种植，要求精细整地，做到土细畦平。
2、适时播种施足种肥：
2.1播种时间掌握在2月至3月上旬，播种以2月中、下旬播种最佳。播种可采用开沟条播和塘播，行距 17cm ，株距 13cm ，每亩播3万穴，每穴播种一个饱满大个最好是独个的藠头鳞茎，亩播种量 135kg 。
2.2每亩用充分发酵腐熟农家肥 2000kg 、普钙 50kg ，充分混拌均匀后施入播种沟或穴内并盖细土作种肥。
2.3播种前种子处理：为了防治刺足根螨、蚜虫，可用40%辛硫磷乳剂按比例：0.2：50：1000（药：水：藠头种子）现拌现播种。
3、田间管理：
3.1在藠头种植地区，雨水多、土壤有夜潮，有利于杂草生长，要及时进行中耕锄草。第一次出苗后一个月时用锄或钉耙进行锄草，以疏松土壤；第二次除草在五月下旬藠头封行前进行除草；第三次在藠头封行后拔出杂草。追肥在下小雨时或下雨后，每亩施用尿素 10 kg 。
3.2病虫害防治：藠头上常见病虫害有刺足根螨、蚜虫。在防治上每亩可用40%辛硫磷乳剂 50g 兑水，用16型喷雾器3桶于下午4点后喷雾防治，可兼治蚜虫。在喷雾时，如重点防治根螨应卸除喷雾器旋水片，使雾点加大，压低喷头顺植株近地面部位快速移动喷雾，防治根螨效果较好。注意：（1）、配药液时，药水要充分搅拌均匀；（2）、用药时间应掌握在藠头收获前20—30天前用药。
4、收获：选择晴天，即时采收。采收时期应掌握在藠头地上部分茎叶枯萎，地下鳞茎最饱满时收获，收获时间不宜太过延长，否则藠头会在土中重新抽芽，消耗鳞茎营养物质，降低品质。
