热应激对奶牛的影响，主要是导致奶牛夏季产奶性能下降和繁殖力降低。为缓解和减少热应激对奶牛的危害，最主要的应从改善奶牛福利待遇和提高奶牛饲养技术等方面着手。热应激的影响夏季炎热，由于奶牛的排汗速度慢，当受到高温刺激时，牛体温升高，呼吸加快，皮肤代谢发生障碍，食欲下降，采食量减少；体内营养呈负平衡，造成奶牛体重减轻，体况下降；产奶量和乳脂率同时下降，繁殖率下降，患病和死亡率增加。温度一旦超过27℃，奶牛的采食量就会下降，开始对奶牛产生不利影响。当温度达到或超过32℃时，其产奶量会明显下降，减产3％-20％。高温、高湿对奶牛生产性能的影响更大，请注意这样3个温度、湿度范围：当温度为38℃，湿度为20％，应当认真采取措施，以减轻奶牛所受环境的压力，此时要采取一些散热措施；当温度达到38℃，湿度为50％，奶牛就会发生危险；当温度为38℃，湿度为80％时对奶牛是致命的。这就需要用人工方法帮助奶牛散热和改善奶牛的营养供给，使其增加采食量。减缓热应激的有效措施(一)提高奶牛的福利待遇，改善牛舍、挤奶区和运动场环境。通过改善奶牛的生存环境来减轻炎热对奶牛造成的压力。首先要阻断外部的热源进入牛舍、运动场，同时促进牛舍内的热量和水分向外排出，通过送风、喷水、洒水等措施促进奶牛体热的散发。在空气污浊且不流通的地方，奶牛在短时间内就可能发生危险，甚至毙命，这就要求在待挤奶区和挤奶区也要加强奶牛的防暑降温工作。具体可采用以下措施：1．牛舍应建造在通风良好处，促进牛舍内热量和水分的排出。采用绝缘性能好的材料建造屋顶或增设顶棚，以减少热辐射。在牛舍房顶搭建凉棚、种瓜蔓、喷水或刷石灰浆，以减少反射热和辐射热。2．在奶牛运动场搭建简易凉棚，凉棚以高5米为宜，顶棚的材料应有良好的隔热性能且辐射系数小，顶棚要建成倾斜式以利空气流通。3.在舍内安装大型换气扇和风量较大的电扇，加速舍内气体的流速，以利牛体散热，炎热季节送风效果最好，这对牛体热的散发非常重要。但夜间奶牛体温和气温的差异相对较大，可以缩短送风时间。一般奶牛体温峰值出现在傍晚，因此，当气温高于29℃，湿度在50％以上时，从早晨5点到夜间1点都需要降温。晚上横卧牛较多，可改为地位换气和送风。4．在舍内安装喷雾装置，最好和通风装置一起装，喷雾、送风能显著促进牛体热量的散发。但应注意把握好喷雾时间，如果喷雾时间过长，会造成牛舍湿度过高又浪费水。据试验，每隔5分钟喷雾一次，每次持续3分钟，同时装有风扇，会使牛舍温度比不装喷雾只装风扇的降低1．5℃。5．在牛舍和运动场周围适度种植树和草，以减少日光辐射，防止热气进入牛舍，改善牛场小气候。6．在奶牛待挤奶区和挤奶期间需进行降温。夏天奶牛行走到待挤奶区会增大热应激，同时奶牛在挤奶过程中产热量会增加，因此有必要在这两个区进行降温，安装较大功率的风扇，使大量空气吹过牛体周围。(二)凋整营养和饲喂技术，加强奶牛的饲养管理。通过调整、改善饲料结构和饲喂技术，尽量减少、抑制与产奶无关的热量的产生。1．夏季奶牛产奶量下降的直接原因是采食量下降。据测定，奶牛在22℃—25℃时，采食量出现下降，30℃以上时明显下降，下降幅度高达50％以上。因此增强奶牛食欲是减缓热应激的重要措施。(1)提高奶牛日粮的蛋白水平，一般在18%—20％，提高过瘤胃蛋白的比例，占粗蛋白的35％以上。但必须注意不过量，否则过量的蛋白质被脱氨基供能，增加“热增耗”，加剧热应激。增加优质粗饲料如苜蓿干草的喂量和适口性好易消化的饲料如胡萝卜等。(2)夏季的日粮浓度要高，体积要小，尽量要满足个体营养的需要。添加脂肪酸钙、棉籽等过瘤胃脂肪，日粮脂肪含量可达到5％左右。(3)夏季奶牛日粮要控制粗饲料的喂量，提高精料比例，劣质粗饲料会使奶牛产热量增加。但应注意日粮精料最大比例不宜超过60％，以免影响乳脂率及出现代谢性紊乱。2．在奶牛饲喂方法上应当采用少喂勤添，精料一般日喂4次为宜。要防止饲料在饲槽内堆积发酵酸败变质。3.调整饲喂时间，由于采食后的2—3小时为热能生产的高峰阶段，因此夏天在饲喂时间上，应当选择在一天中温度相对较低的夜间增加饲喂量。从晚上8点到第二天早上8点期间饲喂量可占整个日粮的60％—70％，尤其粗料宜安排在晚8点至早上5点进行。4．在炎热的夏天，由于奶牛的呼吸和排汗的增加，常常会引起矿物质的不足，所以应当增加钙、磷、镁、钠、钾等的喂量，钾可增加到占日粮干物质的1.2％—1.5％、钠0.5％、镁0.3％。据试验报道，夏季日粮中添加100-115g碳酸钾／头/天，可以使奶牛热应激导致的影响程度降到最低程度。5．提供充足洁净的新鲜清凉饮水，必要时增加饮水设施。水温为10℃效果最佳，凉水有助于奶牛降低体温，增进食欲。改喂稀粥料，效果也很明显。6．应当合理使用饲料添加剂，日粮中添加6g/头/天烟酸，也可减缓热应激的影响。使用瘤胃缓冲剂，在高精料、低粗料的日粮中添加缓冲剂，如在奶牛日粮中添加0．75％—1．5％的碳酸氢钠或0.35％—0.4％氧化镁，有较好的饲养效果。在奶牛日粮中添加蛋氨酸和维生素A，也能减缓奶牛的热应激。7．调整作息时间，采用夜间放养运动，要待地热散发之后，才能将奶牛放出，以免受地热和奶牛本身热量的双重影响而导致中暑。
