香菇、草菇、木耳等都是日常生活中常见的食用菌，具有很高的栽培价值。然而，即使是食用菌，在栽培过程中仍是会受到一些污染性杂菌的感染，青霉菌就是常见的一种，会引起食用菌子实体致病，从而影响食用菌产量和品质。那么，食用菌青霉菌怎么防治？现将食用菌青霉菌的症状识别和防治措施介绍如下。
图：食用菌
一、症状识别
培养料面发生青霉时，初期菌丝呈白色，菌落近圆形至不定形，外观略呈粉末状。随着孢子的大量产生，菌落的颜色由白色逐渐变成绿色或蓝色。生长期菌落边缘常有1-2毫米呈白色，扩展较慢。老菌落表面常交织形成一层膜状物，覆盖在培养料面上，分泌毒素致食用菌菌丝体坏死。制种过程中，如发生严重可致菌种腐败报废；发菌期发生较重，可致局部料面不出菇。
图：青霉菌
二、防治措施
1.认真做好接种室、培养室及生产场所的消毒灭菌工作，保持环境清洁卫生，加强通风换气，防止病害蔓延；
2.调节培养料适当的酸碱度。栽培蘑菇、平菇和香菇的培养料可选用1%-2%的石灰水调节至微碱性。采菇后喷洒石灰水，刺激食用菌菌丝生长，抑制青霉菌发生；
3.菌袋局部发病可注射15%甲醛溶液，段木发生青霉菌时可用石灰水洗刷，菇床上发病可用1%克霉灵、0.5%多丰农、0.1%施保功和0.1%扑海因溶液喷洒防治。
图：食用菌
【小编结语】食用菌青霉菌多发于高温时节，当注意采取恰当的防治措施。上文中为大家介绍了食用菌青霉菌的症状识别和防治措施，大家在防治过程中可参照实行。
