馒头、豆制品、豆芽、粉条被统称为“四白”食品。为了规范和整治这类食品的生产加工行为，呼和浩特近期组织开展了针对“四白”食品的专项行动。除了对相关生产加工行为进行严格规范之外，赛罕区食药监局对辖区“四白”食品的相关经营行为也进行严格规范，着力保障市民的饮食安全。
记者跟随赛罕区食药监局工作人员来到大学东路便民市场，看到有很多前来采购的市民。市场内货品种类丰富，其中包括“四白”食品。食药监局工作人员来到一个卖豆腐的摊位前，要求商户出具豆腐的生产厂家信息和购买渠道信息，商户表示豆腐是从小作坊进的货，没有任何票据和信息。随后，工作人员对该商户出售的豆腐进行了查封。
在接下来的检查过程中，对出售豆腐、粉条、馒头等食品的商户，食药监局工作人员都要求商户出具进货的渠道信息和厂家信息，可是大部分商户都无法出具相关信息和票据。工作人员要求商户必须从有生产资质的企业进货，保存进货时的购买单据，还要有生产食品的许可证和营业执照等材料，对来源信息无法确定的“四白”食品，商户不得出售。对检查过程中所有无法提供进货来源信息的商户，要求立即停止营业，查封正在出售的货物。
赛罕区食药监局中专路食药所工作人员告诉记者，“四白”食品专项检查开始以来，第一次检查商户的时候，告知商户必须把“四白”食品生产厂家的资质、进货时的票据，还有标识等材料保存好，随时接受食药部门工作人员的检查，相关告知工作已经在前期全部向所有商户通知到位。食药部门工作人员在接下来的检查过程中，要查扣信息不全的货物，禁止商户继续出售。同时，工作人员对辖区内的“四白”食品生产加工和经营单位进行了仔细排查梳理，对已登记的食品生产加工小作坊和经营户按照相关要求逐一排查，并重点整治“四白”食品加工“黑作坊”，依法取缔无证生产加工的“黑作坊”，规范获证企业生产加工行为，严格把控产品标识，杜绝“三无”产品。自开展集中整治以来，赛罕区食药监局注销不符合食品加工要求的小作坊21家，取缔豆腐“黑作坊”8家，馒头“黑作坊”1家。
