据湖北省市场监督管理局通报，2018年12月，全省共完成食品安全监督抽检32大类食品11609批次，共发现不合格样品286批次，总体发现样品不合格率2.46%。其中，食品中微生物超标和超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题。 
问题食品涉及的分类和数量
发现的主要问题
相关报道： 湖北省市场监督管理局2018年12月食品安全监督抽检汇总情况分析
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通报显示，检出问题的食品有20大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品。不合格率较高的食品类别有酒类（7.94%）、餐饮食品（5.09%）、淀粉及淀粉制品（4.97%）、蔬菜制品（4.97%）、饮料（4.65%）、方便食品（4.60%）等。
问题食品涉及的分类和数量
发现的主要问题有微生物不合格，超范围、超限量使用食品添加剂，质量指标不合格，农药残留超标，其他污染物超标，重金属等元素污染物超标，兽药残留超标，检出禁用兽药，生物毒素超标，检出禁用农药，检出非食用物质。其中，食品中微生物超标和超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题，分别占不合格总数的36.24%和33.45%。
发现的主要问题
针对监督抽检中发现的问题，湖北省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。
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