寒冬或早春，大棚菜地如遇严寒袭击，会遭受严重损失。为避免损失，可采取以下方法应急。
1.覆盖多层膜 可采取双层或多层保温膜覆盖，也可在棚内再套小棚或盖地膜，还可采用无纺布等覆盖。
2.增设二层幕 棚内的四周放草帘、芦席等保温材料，使棚内棚外空气之间缓冲层增厚，可增强大棚保温能力。
3.燃烧加温炉 寒潮期间使用带排烟管的加温炉加温。注意排烟管要严密，防止泄漏烟雾，使蔬菜受害。
4.熏烟增温度 此法增温效果快而好。在一亩大棚中，用2-3个瓦盆装锯末在棚内点燃熏烟去寒，或在大棚东西两侧点燃蜡烛数根，或在走道上堆柴火或木炭点燃加温。同时，要注意严防火灾或大火使周围植株灼伤。
5.浇水蓄潜能 在实施上述措施的同时，菜地要浇足水分，以蓄积潜在的热能，也可增强防寒效果。使用电热线加温、增施暖性有机肥也可提高土温。
