雏鹅体质较弱，特别是七日龄前的雏鹅，对环境的适应能力差。因此如何饲养好雏鹅是高产、高效养鹅的重要的基础工作。要达到理想的效果，必须过好三关：
（一）开水开食关 雏鹅出壳后在较长时间的转运过程中，体内水份消耗较大，由于较长时间缺水，雏鹅对水的需求强烈。开水时要注意防止雏鹅暴饮而致病，控制开水时间，一般为3-5分钟。开水时可加入少量葡萄糖，为雏鹅补充能量。雏鹅出壳后，主要利用残余卵黄维持机体短暂需要，因此出壳24-36小时内必须开食。开食可用煮熟米饭或开水浸泡过的大部分米，在深色的地面和明亮光线下进行。刚开食时雏鹅可能不会吃食，需要诱导：用手轻碰鹅嘴，吸引其注意力，逐渐引向开食料，或打开鹅嘴，直接将开食料塞进鹅嘴内，促进其吃料。开食料宜少，雏鹅只需七成饱。精料吃完后，可加入少量未经挤压、切成丝状的青菜叶或莴苣叶，任其采食。整个开食时间宜短，一般在30分钟内完成。
（二）雏鹅保温关 雏鹅对外界温度、湿度比较敏感。育雏室的温度开始为30℃±2℃，以后逐步下降，每周下降2.5℃，降到18℃时维持不变。20日龄后，雏鹅耐寒能力有所增强，可逐步减少保温措施，但晚上尚需注意保温。在湿度的掌握上，一般前10天相对湿度为60-65%，后20天为65-75%，防止湿度上升的主要措施是勤换垫草。温度计、湿度计一般要放要育雏室墙壁，离地面15-20厘米外。
（三）饲料调整关 1-3日龄内雏鹅消化能力差，食量小，饭粒宜较松软或碎米浸泡时间较长点，青料1-2毫米宽；4-10日龄雏鹅，卵黄基本被吸收利用了，体重稍有减轻，食欲和消化能力有所增强，喂量要逐步增加。4日龄起雏鹅饲料中应添加沙粒，大小以能吃下去为宜；7日龄时每天每1000只鹅用碎米15公斤，青料37.5公斤；10日龄时又提高到碎米21公斤，青料77.5公斤左右，碎米浸泡同前，米饭可逐步增加硬度，青料的宽度可略增到2-3毫米，饲喂次数适当减少，每天6-8次，其中夜间2-3次。此时可在饲料中加一些煮熟的蛋黄或含脂肪较少的植物性饲料。同时饲喂时必须掌握雏鹅以八成饱为宜；11-20日龄，精料可由熟喂逐步过渡为生喂，生喂的渐转为少浸泡或不浸泡，或配合精料，青料宽度3-5毫米，并逐步增加青料的比重，使其比例增到80-90%，青料中可包括切碎的较粗硬的叶柄叶脉，每天饲喂6次，其中晚上2次，如天气晴暖可以放牧，放牧前不喂青料。21-30日龄雏鹅适应性和消化能力已有很大幅度增强，日粮中精料可由米逐渐转为开口谷即煮到外壳破裂的谷实，或浸泡后的谷实，也可用配合精料；青料的切碎宽度可再增到5-10毫米，青料的比例可增加到90-92%，逐步延长放牧时间，舍饲一般每天喂5次，其中晚上1-2次。
