一犊牛的饲养管理：指从出生到6月龄的小牛，饲养管理技术要点如下：
1.哺喂初乳：犊牛出生后4～6小时对初乳中的免疫球蛋白吸收力最强，生后0.5－～1小时必须饲喂初乳，可按初生体重的1/6～1/10计算喂量2公斤左右，24小时应喂3～4次，使其尽早获得母源抗体，以后每天增加0.5～1.0公斤，到第5天可喂到6～7公斤，每天分3次喂给，一周后转喂常乳。犊牛喂初乳1～2小时后，饮给38℃温水，15小时后改饮常温水，30小时转为自由饮水。
2.适时断奶：6～8周龄，小牛生长良好并至少摄入相当于其体重1％小牛精料时进行断奶，但个体较小或体弱的小牛应继续饲喂牛奶；断奶前一周日喂奶量由5公斤逐渐降至2公斤，由每天喂3次降到1次。
3.开食补料：犊牛第7天开始采食干草，10天左右开始训练采食混合饲料。随日龄增长，精料量也相应增加，30日龄以后精料逐渐增加到l公斤左右，6月龄以前增至2.0～2.5公斤。45天开始加喂青贮。5～6月龄，青贮平均头日喂量3～4公斤，优质干草1～2公斤。日粮钙：磷比例不宜超过2：1。
4.犊牛管理
（1）初生犊牛要及清除口鼻中的黏液，断脐带，用5％碘酒消毒，7～10日龄，用电烙法去角，有副乳头的犊牛在3～6周龄时剪除，并作消毒处理。
（2）犊牛单栏饲养，生活环境应清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。
（3）喂奶做到五定：定人、定位、定时、定量、定温（喂初乳奶温35～38℃），每次喂完后要用干净毛巾擦干嘴部。
（4）按月龄、断奶情况分为哺乳犊牛（0～3月龄）、断奶犊牛（3～4月龄）、断奶后犊牛（4～6月龄）分段管理，应每日称体重一次。
（5）满6月龄时称体重、测体尺，转入育成牛饲养阶段。
二育成牛的饲养管理（指6月龄至产犊的青年）
1.育成牛的饲养
（1）7～12月龄育成牛是发育最快的时期，发育正常时育成牛12月龄体重可达280～300公斤。此期每头日喂精料2～2.5公斤，青贮饲料10～15公斤，干草2～2.5公斤。日粮营养需要：奶能单位12～13个；干物质5～7.0公斤；粗蛋白600～650克；钙30～32克；磷20～22克。防止过量营养使青年牛过肥。
（2）13～18月龄育成牛，体重应达400公斤，此期，每头日喂精料3～3.5公斤，青贮料15～20公斤，干草2.5～3.0公斤，日粮营养需要：奶能单位13～15；干物质6.0～7.O公斤；粗蛋白640～720克；钙35～38克；磷24～25克。
2.育成牛管理
（1）日粮应以粗饲料为主，适当补充精料。配种怀孕以后的青年母牛，要根据体重增长和胎儿的发育逐渐增加饲料喂量。为防止过肥应按饲养标准掌握精料给量。
（2）育成牛12月龄时可以开始触摸乳房和牵引调教，使其温顺。对青年牛要每天刷拭牛体，妊娠7个月按摩乳房，每天1次，每次5分钟，分娩前10～15天停止按摩，严禁试挤。
（3）记录每头育成牛的初情期，当其达到16～18月龄，体重350公斤以上时开始配种。对长期不发情的牛，要请人工授精员和兽医检查。
3.青年怀孕牛的饲养：指怀孕后到产犊前的头胎母牛。
（1）母牛怀孕初期，其营养需要与配种前差异不大，怀孕的最后4个月，营养需要明显增加，应按奶牛饲养标准进行饲养，饲料喂量不可过量，保持中等体况，体重保持在500～520公斤之间，防止过肥导致难产或其它疾病。
（2）从初孕开始，饲料喂量不能过多，以粗饲料为主，妊娠初期视牛膘情日补精料1～1.5公斤，怀孕5个月后日补精料2～3公斤，青贮饲料15～20公斤，干草2.5～3.0公斤，日粮营养要求：奶能单位18～20；干物质7～9公斤；粗蛋白750～850克；钙45～47克；磷32～34克。
（3）在分娩前30天，可在饲养标准的基础上适当增加精料，但喂量不得超过怀孕母牛体重的1％；日粮中应增加维生素、钙、磷等矿物质含量。
