竹鼠形似水老鼠，体态肥胖，头、颈、身一样粗，尾短毛密，性温驯，肉味鲜美，为野味之上品。广西苍梧县的一些农户，很早以前就有养竹鼠的习惯，作为特产，经济价值甚高。饲养竹鼠的设备很简单。养数只的，可以用大缸，冷天下垫干草。饲养多的可建1.5米高的圆角池子，水泥地面，并垒一些里大外小的洞供其休息、产仔。洞之间应相连，因为竹鼠性爱清洁，自居一洞，另一洞作为储粪室。不能用木箱养。用缸、池养的，上面也应加盖，既防逃走，又较阴暗，以利其正常生长。用缸、池养的，都要勤打扫粪便，保持清洁。饲料可用干饭、锅巴、嫩竹、蔗帮、芭芒草根芽、生红薯等。最宜多哺饲一些1～2年生的竹子，能使其牙齿锋利又不过长。平时不必喂水，而且饲料的含水量也不能过高。只是母鼠产仔时应喂些糖水。
4月龄的竹鼠，公的体重能达到1.5千克，母的亦达1.2千克，这时就可产仔。每窝产仔鼠2～4只，产仔时不能受惊吓，更不能用手拿，否由母鼠将不喂自己的幼仔，让其活活饿死。幼鼠开眼后，就可以喂干饭。
竹鼠抗病力强，很少生病。饲料中含水量太多时会拉稀，补喂些隔年的竹子就可以无事。
捉拿竹鼠可捏住颈部皮肤，买卖时可用绳子捆住其颈，不会死。屠宰时用刀从其颈部刺入心脏。
