锦鸡又名金鸡，是雉类中最为漂亮的种类之一，也是我国独有的珍贵品种。既是驰名于世的观赏珍禽，又是难得的山珍野味，人工繁育时间不长，是珍禽养殖业中的后起之秀，沿海城市每只商品锦鸡价达200-300元。锦鸡标本卖到1000多元，随着人民生活水平的提高，在城市公园、体闲绿地、企业厂区、农家乐园旅游区、住宅区亭院内放养一群锦鸡，既能为其增色，又能让人观赏，潜在市场需求量极大；居家装饰、客厅、办公室放上一天然的锦鸡标本，更使其气派靓丽，因此发展锦鸡养殖，填补市场空白，将是珍禽养殖业中后起之秀。
锦鸡品种中有红腹锦鸡和白腹锦鸡之分，白腹锦鸡则腹白如雪，显示出一种淡雅清秀的姿态；红腹锦鸡则腹色金黄，浓妆艳抹，羽毛绚丽多彩，更显骄贵华丽、风度翩翩的举止。其头上金黄色丝状羽冠覆盖于后颈。颈上扇形状羽毛形成披肩；上背浓绿下背金黄，特别是长达75厘米的漂亮尾羽，在古代用来制成异常名贵的雉尾扇，只有公子皇孙才有资格使用。
锦鸡的生活习性及管理基本上同山鸡相同，其适应性较广，既耐严寒，又耐酷暑。人工饲养只要供给足够的饲料、饮水、安静的环境即可。锦鸡体重1.5斤左右。母鸡一年龄性成熟，每年4月中旬开始产蛋，到7月份才陆续停产。一般每只产蛋量在20只左右，饲养方法采用内室与外室运动场相结合的饲养方法，室内铺沙土并放置料桶、饮水器。
