鸡鸭往往因误食施用过农药或拌过农药的蔬菜或谷物，或误饮掺有农药的毒水而引起中毒。症状表现为精神委顿、口渴、下痢、呼吸困难、羽毛松乱、翅膀下垂、不食、流涎、流泪、肌肉震颤或无力、头向后仰呈角弓反张状或倒向一侧，出现阵发性痉挛、两腿外伸、后期冠髯变紫红色、体温下
降、嗉囊内充满不消化的食物或黏液等，最后因窒息、惊厥而死。剖检尸体呈暗红色，心包积液，若是有机磷农药中毒，嗉囊内容物有蒜臭味。
治疗方法：切开嗉囊取出毒物是最有效的方法，具体做法是：（1）在嗉囊内侧稍低处拔去羽毛，用碘酊和70%%酒精消毒皮肤，避开大血管纵向切开1.5~3cm的小口。暴露嗉囊后与皮肤错开作一切口，取出毒物，用凉开水冲洗干净，然后用消毒纱布擦去创口的血液或液体。（2）用普通缝衣小号针，4号缝合线（也可用普通缝衣线代替）将嗉囊作全层连续缝合，撒上青霉素粉剂或磺胺药粉，然后将皮肤作绕节缝合。注意半天内不喂饲料和饮水，半天后喂些易消化的饲料，一般3~5天即可恢复正常。
鹅因误食有机磷农药或被有机磷农药污染的饲草中毒后，瞳孔明显缩小，流泪，同时从口中甩出刚食入的饲料，并频频排便，病情较重者呼吸困难、不鸣叫、足肢麻木。可采取以下两种方法进行急救：1、每只病鹅肌肉注射解磷定0.2~0.5毫升。2、5~10公斤体重的成鹅每次肌肉注射硫酸阿托品1毫升，15分钟后再注射1次，以后每隔半小时投喂阿托品1片，连喂2~3次，并给以充足的饮水；0.5~1公斤体重的小鹅每次投喂阿托品1片，15分钟后再投喂1片，以后每隔半小时投喂半片，连喂2~3次；雏鹅用量酌减。汪应梅
