(一)基础设施建设
1、生活用房及育雏室建造 砖木结构，高3.5米，地和墙用水泥光面，便于清洁消毒，房顶铺保温砂和室内做天花板用以保温隔热。面积根据果园规模及用工确定；育雏室面积以笼养育雏40～50只/平方米，平养25～35只/平方米为标准进行规划计算，条件许可时可配饲料车间；成鸡或产蛋鸡栖息场所可建竹木大棚，选择坐北朝南、避风靠崖处建造，顶棚用玻璃钢瓦或油毛毡配稻草都可以，可根据各地资源优势灵活掌握。棚舍中间高，两边低，宽4～6米，中间高2.5～3米，两边高1.2～1.5米，四周挖好排水沟。
2、灯光、饮水设备、保温设施准备 电力有保证的可用保温伞育雏，不能保证的或远离村庄山林果园可用锯末炉或煤饼炉保温育雏，配蓄电池灯，注意排烟，以防一氧化碳中毒；饮水设备可根据果园所处位置直接到高处引入山泉水，也可从地下取水。育雏及棚舍内饮水可用塑料饮水器；果园中用长2米，大头直径大于12厘米毛竹、中间去节的竹槽饮水，竹槽着地部分固定三根长20厘米横档，防止翻倒，竹槽需定期清洗消毒。
(二)饲养管理技术
1、如何选择品种 若肉蛋两用鸡可选年产蛋130～200个、耐粗饲、活动范围广、觅食力强、抗病力好、个体中偏小、肉质细嫩味美的优质地方土鸡品种，如仙居鸡、江山扁毛乌骨鸡、桃源鸡、庄河鸡、固始鸡等；若以肉用为主，宜选个体中偏大的地方改良品种如三黄鸡、麻鸡等。
2、放养规模及进雏月份 根据果园面积，每0.067公顷放养成鸡40～50只，进雏数量为每0.067公顷80～100只，公母不分，一般在3～5月份进雏放养4～5个月后，公鸡和准备淘汰母鸡便可陆续上市，因为这段时间刚好是果园牧草生长旺盛、昆虫饲料丰富、果园副产品残留多，可很好地被利用。
3、补料时间及方式 育雏时宜用全价颗粒饲料并定期饲喂砂砾，放养后白天不用饲料，晚上回棚的育成鸡应适当补饲主要以玉米、小麦、豆粕或鱼粉为主的饲料；产蛋时应加入贝壳粉，全程都要加适量微量元素和多维素，饲喂量以舍养饲料量的60％补饲。蛋用鸡不宜用全价产蛋料饲喂，否则既增加饲养成本、降低蛋的品质，又影响鸡的野外觅食能力，失去放养土鸡的宗旨，降低产品的市场竞争力。
4、疾病预防 5～7日龄新城疫Lasota系、传染性支气管炎H120苗滴鼻，9日龄鸡传染性法氏囊病弱毒苗饮水或滴鼻，21日龄鸡新城疫Lasota系、传染性法氏囊病弱毒苗饮水，28～35日龄鸡传染性支气管炎 H52苗饮水，60日龄鸡新城疫Lasota系饮水或喷雾，或鸡新城疫I系肌注，1年2次禽流感疫苗注射。
(三)注意事项
1、及时断喙 啄羽、啄肛是土鸡的常发症，最有效的预防方法是在6～7日龄进行断喙，上喙断1/2，下喙断1/3，断喙前3天饮水中加入维生素K3，以防出
血和应激反应。
2、及时修正整齐度 定期称重，适时分群，划定轮放区。根据体重不同、公母比例情况，决定晚上补饲量，其次弱小产蛋育成鸡随公鸡一起拣出直接上市，不作产蛋用。
3、光照管理 肉用土鸡光照管理按常规方法即可；肉蛋两用鸡15周龄前采用日常光照管理，15周龄开始逐渐增加光照时间，注意光的强度、颜色、时间。产蛋后每天光照时间为15.5～16.5小时，强度为10勒克司，光的颜色不可随意改变。
4、防抱窝 产蛋土鸡最易发生母鸡抱窝现象，这与品种遗传有关。防治方法有：改变环境，增加青绿饲料，增强运动，个别可采取吊、关、插红旗等措施；抱窝初期每只每次日服安乃近0.5克，日服2次，连服3天。
5、防止鼠兽危害 刚放养时很易受到老鼠、黄鼠狼等动物攻击，产蛋时注意蛇等动物窜入产蛋窝。
6、鸡和果保护 土鸡觅食力强，活动范围广，喜欢飞高栖息，啄皮啄叶，严重影响果树生长和水果品质，所以在水果生长收获期果树主干四周用竹篱笆或鱼网圈好，果实采用套袋技术。同时果树喷洒农药时应尽量使用低毒高效或低浓度低毒的杀菌农药，或实行限区域放养，或实行禁放1周，避免鸡群农药中毒。
