肉兔育肥以在骨架生长发育完成以后进行效果最好。因为在育肥过程中，短期内所增加的体重主要是肌肉和脂肪。如用幼兔或中兔育肥，由于体积过小，为其皮、骨所限，反不如骨骼已经长成的瘦兔进行育肥的效果好。
肉兔的饲喂方式，一般采用全价颗粒饲料任其自由采食，饲料营养成分根据肉兔的营养需要配制。肉兔采用全价颗粒饲料自由采食，肉兔增重快，饲料报酬率高，但一定要供给足够的饮水。由于构成肉和脂肪的主要原料是蛋白质、脂肪和淀粉，因此，家兔育肥必须以饲喂精饲料为主，在育肥兔的消化吸收能力的限度内充分供给精饲料。最适于育肥的饲料有大麦、麸皮、燕麦、豌豆、马铃薯、甘薯等。
育肥以前应先有一段准备期，约10～15天。在这个阶段逐渐变换饲料成分。给饲的方法是少量多次，最后完全喂给精饲料。正式给饲前半小时，先给少量精饲料以引起食欲。育肥的日粮，可根据各地具体条件酌情选定。但在混合料中，必须加入少许食盐和木炭粉；并轮换配饲，以增进食欲。发现育肥兔胃口不好时，应酌情给喂青饲料或青贮料，促进开胃。
供育肥的成年公兔应去势，去势后，兔体内代谢、氧化作用均降低，有利于囤积脂肪，同时可降低育肥兔单位增重消耗的饲料量。幼兔育肥一般不去势。
适宜肉兔生长的温度是5～25℃，同时需减少光照和活动范围，尽量保持安静；要限制育肥兔的运动，可将育肥兔关在只可容身的小笼或木箱内，安置在温暖安静且黑暗的地方。育肥兔由于缺少运动和光照，身体抵抗力比较差，容易患病，因此要特别注意环境卫生。
肉兔育肥期的确定主要是依据品种本身的生长特点和商品兔收购要求，一般在90～120日龄、体重2～2.5公斤时屠宰较为理想，饲料效率也最高。为了使皮毛充分丰润，多在11月至次年2月之间的冬季宰兔。
