当年羔羊育肥是我国肉羊业的主体，是提高羊肉产量和养羊生产效率的有效途径，也是符合农村实际和传统的做法。
1.安排最佳的产羔季节实行当年产羔当年育肥的生产制度，使育肥羔羊的出栏时间正好赶在元旦和春节前，能取得可观的经济效益。这样一方面符合市场需求，另一方面考虑了饲草的供应变化情况。为了使羔羊有较长时间的生长育肥期，理想的产羔时间应在每年的初春（1～2月份）。这样，羔羊的年底出栏体重可达到35公斤左右，甚至更高。羔羊的产羔时间应相对集中，这样便于育肥管理，也便于组织向城市销售产品。
2.选择适宜的断奶时间羔羊断奶可按照正常的断奶时间进行，即3～4月龄断奶。对于体大的羔羊可适当提前断奶，对弱小羔羊适当延迟断奶时间。在哺乳期内力争使羔羊发育好，因为羔羊的育肥效果与断奶时间关系密切。
对于断奶后的羔羊，未去势的要去势。要对羔羊进行驱虫和药浴，按照体重和个体大小相近的原则单独组群，单独放牧，单独补饲和管理。
3.选择理想的育肥时间羔羊育肥的理想时间应选在气温较适宜的秋季和秋后。如果育肥期过晚，天气寒冷维持消耗大，会影响增重效果。同时，秋季饲草丰富，农副产品充足，为羔羊育肥提供了饲料保证。一般10月上、中旬就应开始补加混合精料。育肥开始太早也不好，在育肥期太长的情况下，则总饲养期要缩短，会影响羔羊出栏重量和皮张质量。
4.保证充足的放牧时间每天放牧应在7～9小时，以增加羔羊采食量，促进生长发育。每天放牧结束回圈后，应对羔羊补饲粗饲料，羊的胃肠道容积较大，即使白天吃大量青草，因其消化能力强，到了晚上也会出现饥饿现象。入冬以后粗饲料的投喂量应该增加，喂给质量较好的粗饲料，如花生秧、红薯秧等。
5.补喂混合饲料每天放牧回圈，应该补喂混合饲料，也有早晚两次补饲的。补喂混合饲料应该定量，随着日龄的增加而逐渐增加。在出栏前的2个月左右属于集中育肥阶段，应作为补饲的重点，混合精料用量要增加，日补饲量为每只0.2～0.5公斤。在配制混合饲料时，应该加入食盐及矿物质元素。
为了增加出栏羊的肥度，有必要提高育肥后期饲料的能量水平。增加混合饲料中玉米的用量是常用的办法，也可在混合饲料中添加油脚，如添加棉籽油和菜籽油油脚。在添加油脚时油量不宜过多，以防有毒成分在体内积累。如果不希望肉羊太肥且要减少胴体花油重，则应控制育肥后期混合饲料能量水平，减少能量饲料的比例。混合饲料配方（供）：玉米50%、麸皮20%、大麦10%、豆饼10%、棉籽饼9%、食盐0.5%、添加剂0.5%。
