一、珍珠鸡的特点
珍珠鸡又叫珍珠鸟，属野禽，原产于非洲，后传至亚洲，现已遍布全球，有“肉禽之王”的美誉。珍珠鸡肉质细嫩，味道鲜美，胜过家鸡肉，具有野鸡风味。其胸肌发达，瘦肉多，产肉率高。据测定，珍珠鸡肉含有丰富的维生素和蛋白质，氨基酸含量在25%以上。
珍珠鸡易饲养，生长发育快，繁殖率高，食性广，抗病力强，饲养管理与一般鸡相同。珍珠鸡喜动好走，胆小怕惊吓。耐高温，盛夏也能正常产蛋。年产蛋量在150个以上，蛋平均重量45克左右，4－11月为产蛋期。珍珠鸡17周龄体重可达1.75－2公斤，26周龄开始产蛋。一般不抱窝，在孵化时应用人工或家鸡孵化种蛋。
珍珠鸡耐粗饲，各种小昆虫、野果、草籽、嫩草叶和蔬菜下脚料等，都是很好的饲料。在人工养殖中，添喂配合饲料效果更佳。珍珠鸡能在40℃高温下正常生长，每人可养1500只以上，比养其他肉用鸡经济效益要高。饲养时，鸡舍地面要垫6厘米厚的谷糠或木屑，舍内设置水槽、食槽，饮水要保持清洁卫生。为饲养管理方便，最好分群饲养，每群以50－100只为宜。
二、珍珠鸡的饲养管理
1、育雏期管理。珍珠鸡雏苗从脱壳到6周龄脱温，这段时期叫做育雏期。在整个饲养过程中，育雏期的管理很关键。因此，在育雏期要注意：
⑴温度：刚脱壳出来的幼雏苗个体娇嫩，既怕冷又怕热，对温度敏感。1周龄内室温要保持在36－38℃，2－3周龄温度控制在33－35℃，随着日龄的增长，温度逐渐下降，每周降低2－3℃，6周龄以后，雏鸡苗就可适应自然温度了。但在保温期间，既要保持空气流通，又不能让冷风直接侵袭雏鸡。
⑵湿度：1周龄内的环境相对湿度应控制在60－65%左右，以后以55－60%为宜。
⑶饲喂：雏鸡苗出壳后24－36小时，先喂浓度5%的葡萄糖水，然后再喂给浸泡晾干的软碎米或干玉米粉。2－3日龄后即可开始喂配合饲料。10日龄内每日喂6－7次，10－30日龄每日喂5－6次，并在饮水中加入0.02%的土霉素或0.01%的高锰酸钾，以防白痢病的发生。
2、成鸡管理
⑴中雏：（又叫幼成雏）。这一时期其羽毛开始丰满，食欲旺盛，生长快速。在有条件的山区可采取放养，让其自行觅食，晚间回栏栖息。如是栏养的，每天饲喂3－4次。为使鸡长好骨架，可在配合日粮中适量减少蛋白质比例（12%），但其他成分如钙、磷、钾以及各种微量元素和维生素等都必须保症需要。此时的饲养密度为每平方米15只。
⑵饲料配方：谷物55%，糠麸9%，油枯8.5%，鱼粉8%，蚕蛹粉7%，矿物质2%，骨粉1.9%，食盐0.3%，蛋氨酸或赖氨酸0.2%（也可各占一半），维生素0.5%，土霉素0.035%，微量元素0.05%，多维素0.015%，青绿饲料7.5%。在饲喂时，要把饲料、饮水分开饲喂（青饲料例外）。珍珠鸡活动频繁，容易浪费饲料，在喂饲料时应少给勤添，并尽量做到少抛撒或不抛撒。
⑶商品肉用鸡的饲养：对肉用珍珠鸡要满足其各方面的营养需要，特别是上市前1个月的育肥期，要喂给全价配合饲料，蛋白质饲料可提高到20%，其中动物性蛋白质要占日粮的5－7%以上，晚间应增喂1次。为了使其长得快，可适当限制活动。
⑷蛋用鸡的饲养：产蛋鸡的饲料营养要丰富，种类要全面，蛋白质含量在16%以上，同时还要补充矿物质，多种维生素等，如贝壳粉、骨粉可占日粮的1－5%，每天还要保证14－16小时的光照。产蛋前可用40瓦灯泡照明，随后逐渐减少到8小时，有5%的鸡开始产蛋（约28－30周龄）后两个月内，则由8小时又增加到17小时。鸡舍要保持干燥和清洁卫生。平养、笼养均可，平养每平方米5－6只，笼养每平方米12－14只。母鸡第1年产蛋量最高，第2年就要下降20－30%。为此，鸡群要逐渐更替，一般产蛋2－3年的母鸡即可淘汰。
⑸沙浴和栖息：珍珠鸡有沙浴的习性，在饲养时，必须在栏舍内放一个装有沙砾的容器，让其自由沙浴和啄食。如果饲养种鸡，要按每100只鸡设置一个2平方米的沙池。栖息架可用竹木制成，架高60－80厘米，架长以每只鸡占用15－20厘米的位置即可。
3、种鸡的选择与利用。种鸡的饲料、光照、沙浴、栖息及饲养管理等均和产蛋鸡基本相同，但不适宜笼养，而以平养为好，并要做好以下几个方面的工作。
⑴种鸡的选择。以选择活泼健壮、两眼有神、肌肉发达、骨骼粗实、羽毛丰满富有光泽、精力充沛、性欲旺盛、个体重在1.7公斤以上的鸡留种最佳。
⑵种母鸡的使用。雌雄配比应为4:1，公鸡配种1年以后，精力就会有所下降，母鸡也有类似状况，因此，鸡的世代间隔为1年。一般可采用老公鸡配新母鸡，或新公鸡配老母鸡，以利于提高配种率。为了防止珍珠鸡种的退化及其优势的减弱，不要近亲相配，更不能与其他种类的鸡混养，以保持鸡种的纯度和优势。
三、珍珠鸡病虫害防治
一般大群饲养珍珠鸡最易感染病虫害，如鸡瘟病、鸡白痢病、鸡痘病、鸡新城疫和球虫等。为此，要注意鸡栏舍的清洁卫生和消毒防疫工作，并且要定期使用抗球虫药和注射鸡新城疫Ⅰ、Ⅱ系疫苗。3－10日龄时在每公斤饮水里加入100毫克痢特灵。15日龄时用鸡新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻或点眼预防，同时在鸡翅内侧皮下刺种鸡痘疫苗的10倍稀释液预防鸡痘。20－60日龄，在每公斤日粮中加入氯苯胍50毫克。2月龄每只鸡用鸡新城疫Ⅰ系疫苗皮下注射0.1毫克，对各种疾病有较好的预防效果。
