二、肉鸭。肉鸭6周龄体重可达2.5千克，7周龄可达3千克，8周龄可达3.2千克以上。如果以分割肉出售，则等到8周龄胸肉达到最丰满时为佳；如以整鸭出售，则以7周龄上市效益较好。
三、肉鹅。鹅的生长发育一般来说分三个阶段。20日龄时的体重是初生体重的10倍，但适应环境变化的抗病力较差。这段时间主要是加强饲养管理，提高成活率，提高雏鹅品质。20～40日龄为中雏，也有的称童鹅或青年鹅。虽然体重较大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40～60日龄为成鹅，人们通过饲养手段，限制其身体发育，促进体内大量蓄积脂肪，以增加体重。此时，鹅膘肥肉嫩，味道鲜美，屠宰率高，可食部分比重大。70日龄后，鹅就开始第一次换羽，膘度大减，体重降低，屠宰率也较低。实践证明，不论什么品种的鹅，20～60龄生长发育比较快，绝对增重高，以后随着饲养日龄的增加而下降，因而耗料与成本却要增加。可见肉鹅养至60日龄出售经济效益最高。
