(1)育雏条件：在雏鸵鸟的饲养管理中，首先要满足育雏条件，主要要掌握适宜的温度、湿度，通风光照和合适的饲养密度。
①调整合适的温度、湿度：1周龄雏鸵鸟对温度变化极其敏感。出壳不久的雏鸵鸟背部暖而腹部受凉，则腹中的卵黄吸收不良或完全不吸收，大大降低了雏鸵鸟的成活率。为了保温、御寒，舍笼地面要铺垫草，有条件的寒冬还可用电热板或其它保温设备，可促进卵黄吸收，使胃液流动，促进消化。在饲养管理过程中，要经常观察雏鸵鸟的动静、状态以正常状态为标准来调整温度。例如雏鸵鸟互相拥挤聚集在一起，食欲和精神不振，并发出震颤的吱吱叫声，这是温度略低的表现，应予升温，同时还要防止雏鸵鸟被踩压窒息而死。如雏鸵鸟张嘴喘气呼吸、大量饮水，并且展翅散热，食欲减退至拒食，这是温度过高的表现，采用多给饮水，少垫草或拆除保温设备等措施来降低温度。育雏舍里的合适温度：出壳雏鸵鸟2周龄内应保持在24℃以上，以后逐渐降至18℃；育雏伞或育雏笼内出壳后雏鸵鸟保温育雏第1天龄为35℃(育雏室温为25℃)，1周龄内应达到33～36℃，第二周起每周减少3℃，1月龄以后每天降0．5℃，一般2～3月龄以后脱温。1～4周龄选在天气晴朗气温高时将雏鸵鸟放到运动场上活动，晒晒太阳；炎热夏季，运动场要有树荫或荫棚，以便降低育雏舍内的温度。
育雏鸵鸟除调整所需的温度以外，育雏舍、育雏伞和育雏笼的适宜湿度也很重要，特别是育雏鸵鸟期湿度的需求变化受胚胎在孵化期湿度的影响较大。如果孵化期湿度低，雏鸵鸟孵出后会发生脱水症而影响其成活率，必须及时调整湿度，如采取提高湿度、补给营养液等措施。如果孵化期湿度高，则孵出的雏鸵鸟出现水肿。育雏舍前期的相对湿度一般以50％～55％为宜，随着雏鸵鸟日龄的增长，雏鸵鸟对湿度要求就不太严格，在50％～75％的范围内均可适应。但雨季湿度大，应适当降低湿度。掌握湿度的原则是育雏前期湿度应比育雏后期低些，雨季湿度应比干旱季节湿度低些。
②饲养密度要合理：要保证雏舍有一定的空间供雏鸵鸟活动，以利雏鸵鸟的生长发育。据养殖者经验介绍，育雏舍内1周龄的雏鸵鸟平均每只面积0．25米2，以后每周扩大10％，3月龄时的雏鸵鸟平均每只面积2米2，除育雏舍以外，运动场面积以每只平均5米2，逐渐扩大至10米2，以此计算运动场面积的大小。随着月龄的增长，需要分群饲养，减少饲养密度。
③注意通风和光照：育雏舍内在调节温度和湿度时还要注意打开窗户通风换气，排出舍内鸟粪尿产生的氨气，以利雏鸵鸟健康生长。但在冬季要避风，通气入舍要预热，切忌直接吹在雏鸵鸟身上，以免雏鸵鸟着凉而引起感冒。此外，光照对雏鸵鸟的正常采食、饮水、活动的作用很大，尤其可使雏鸵鸟皮肤中7—脱氢胆固醇转变为维生素D，从而调节雏鸵鸟的钙、磷代谢，增加机体的免疫力和抗病能力。冬季为了使雏鸵鸟早见阳光，育雏舍可建成玻璃温室。夏季运动场应栽树或设荫棚，让雏鸵鸟在荫凉处活动和休息，防止曝晒而受暑。1～2月龄的幼小鸵鸟可转群到较大的运动场活动和栖息。
(2)饲养管理方法：刚出壳的雏鸵鸟腹中的卵黄提供营养可维持2～3天生活，不需喂饲料，2～3天以后当卵黄营养基本吸收，雏鸵鸟才采食，如果过早或过晚开食都影响生长发育。雏鸵鸟在初饮后1～2小时，可饲喂湿拌的混合精料，在开食以后混合精料可不需湿拌，防止长期喂湿料引起雏鸵鸟消化不良。可以喂饲颗粒饲料，但不能任其采食而引起便秘或腹泻。
雏鸵鸟采食的青绿饲料有苜蓿、三叶草叶、白菜叶、莴苣叶、胡萝卜等。但要当时将饲料洗净、晾干、切碎后再喂饲，禁喂使用已切好的隔餐青绿饲料和茎秆不洁和含有残留农药的青绿饲料。每日饲喂4～5次。随着鸟龄的增长，青绿饲料喂饲量也应逐渐增加，3个月以下的幼鸵鸟青粗饲料可占40％，鸵鸟精料中仍可含50％左右草粉，但要防止精料饲喂量过多使雏鸵鸟增重太快而导致骨骼关节变型而发生腿病。由于鸵鸟采食的饲料能在肌胃中磨碎，所以出壳后2周起每只鸵鸟每天在喂饲料时补喂洗净晾干的不溶性砂砾4～5粒。雏鸵鸟有一种啄食任何物的习惯，因此，饲料中要检查防止有碎玻璃、树枝、铁钉、铁丝、塑料布等难以消化的物质混入，以免被鸵鸟吞食后发生消化不良、前胃阻塞或被刺伤性发炎等难以治疗的疾病。在夜晚由于雏鸵鸟栖息不出来活动采食，故夜晚可以不喂饲。为了便于饲养管理，群养须按体大小分开饲养。
根据雏鸵鸟出壳后2～3天腹中卵黄中含水量较多(约占2／3)，随着雏鸵鸟的呼吸和排泄粪便等消耗体内水份较多，所以这时需要在雏鸵鸟开壳2～3天后，开食前先饮水，这样可促进其肠道蠕动，吸收残留卵黄，排除胎粪，增加食欲。饮水要求为清洁温水(水温一般24℃左右)，有条件者饮水中加入葡萄糖、B族维生素和维生素H、电解质等配成的营养液更好。雏鸵鸟的饮水供应要做到定时定量，防止暴饮过度和弄湿雏鸵鸟腹部而引起生病。据养殖经验资料介绍，每天给水量为采食饲料总量的1．8～2倍。
雏鸵鸟的抗病能力差，加之密集饲养更容易感染和传播疾病。主要要做好卫生和消毒工作。每天应清扫粪便；杂物，保持育雏舍内无臭味，并定期或不定期消毒，洗净晾干食饮用具、垫料、保温设备，保温舍室内要用适量高锰酸钾15毫升／米3福尔马林熏蒸消毒，运动场地可用2％～3％烧碱洒湿，消毒后用清水淋洒地面。垫草可用日光暴晒消毒。饲养区进出口设消毒池或消毒盆，内盛4％烧碱液。同时，要按定额责任到人，加强对雏鸵鸟饲养的管理，要求经常观察检查雏鸵鸟的精神、食欲、粪便、行为等状况，发现异常现象及时隔离诊疗。对患疫病死尸的处理应用消毒液浸泡后深埋。每天饲养管理工作结束时，要填写育雏记录表格，把当日检查发现雏鸵鸟的状况和按生长阶段的主要饲养管理工作，以及数据等都记录清楚，从中可以了解雏鸵鸟的健康生长情况，也是总结经验和考评饲养管理人员工作认真、细致的重要依据。
