正常断奶犊牛的饲养方法有两种：一种是110天断奶，6月龄体重达到170千克，平均日增重700～730克；另一种是60天断奶，6月龄体重160～165千克，平均日增重670～700克。
一、饲养方法
每头母牛所产初乳量为110～140千克，而出生犊牛3天内仅吃20～24千克，余下的制成发酵初乳保存。发酵初乳一般在25～30℃条件下自然发酵而成，其pH值为4～5，在0～5℃温度下可保存40～50天。犊牛料按1：1比例加水拌匀，再加等量干草或4～5倍青贮料后拌匀喂给，直至进食量保持在每日每头2千克。喂奶要定时、定温、定量和固定饲养员，即给犊牛喂奶时，温度要恒定，一般要求奶的温度应在35～38℃，温度不能忽高忽低，奶量不能忽多忽少，奶量要固定，也要尽量由专人饲喂，从而使犊牛消化正常。每次喂奶前要用热水将用具浸泡消毒，喂完奶后要用干毛巾把犊牛嘴边残留奶擦干净。在犊牛断奶过程中，为了预防犊牛下痢，可在补饲过程中加以适当的抗生素，换料要逐渐进行，其间干草供自由采食，饮水量应逐渐增加。
二、管理技术
保持牛舍内的通风，让犊牛多晒太阳，牛舍温度以10～24℃最为适宜。在犊牛出生后10～15天及时给犊牛去角，减少角质生长对营养的吸收，加快犊牛的生长发育。3月龄内将其饲养在犊牛栏内(室外或室内)。户外饲养犊牛法能有利于提高成活率和抗病力；3月龄后转入群饲，加强运动，并做好犊牛刷拭工作。犊牛不可拴养，应进行围栏饲养，任其自由活动。6月龄内应每月测量体尺和称重1次。
