大家多知道秋冬季节如果一场霜降或者一场降雪多容易导致作物的死亡，所以秋冬季节大多用大棚蔬菜种植，但是作物栽植的过程中是可以提升植株的抗寒性的，那么要怎么做呢？
作物抗冻性的强弱与品质的特性、栽培措施等都有密切关系。秋播作物、强冬性品种应适时早播，利用秋高气爽、强光照晒等有利条件，培育健壮的幼苗，增强抗寒能力，促使其安全越冬。春性强的品种，则不宜播种太早，否则冬前营养生长过旺，抗寒准备不足，易造成死苗。此外，适宜的播种深度、垄作、施用有机肥、增施磷钾肥等，都可增加作物的抗寒本领。
抗寒锻炼要经过两个阶段：一是让作物在入冬前的好天气进行旺盛的光合作用，积累更多的“保护物质”，即越冬所需的营养物质（糖和氨基酸等），增加膜脂中不饱和脂肪酸的含量，这对防止生物膜的相变、稳定膜结构是很重要的。二是在晚秋稳定的低温条件下，控制田间灌水，使作物能够进行细胞间隙的正常脱水过程和原生质胶体状态的正常改变，并使作物组织中自由水含量减少，因而也减少了组织结冰的可能性。
我们从上面的两个方面进行实行，那么细胞原生质对不良条件的反应便会变得迟钝，抗冻能力自然就会显著增加。
