红花叶生菜是一种食用兼并观赏的蔬菜，不仅观赏性强，而且富有营养，吃起来脆嫩可口、不过有点带苦味，可以生吃，在汗堡上就可以看到，它是原产德国的一种蔬菜。
特征特性：属于半结球类型，为菊科一年生蔬菜。叶为绿色，边缘为紫色，平均单株550g，叶肉较厚，质柔嫩，叶略带苦味，品质佳，宜生食亦可熟食。生育期60-70天，从定植到收获30-40天。适应性较强，抗病虫能力极强，无需打药，可称为无污染蔬菜。抗寒性较强，能耐2℃低温。亩产可达5000kg。
栽培要点：红花叶生菜属早熟、速生的叶菜类，要求冷凉的气候条件，适时早播种，根据不同的覆盖形式来决定播种期。在温室间、套栽时可在1月上中旬播种，2月中旬定植。大棚栽培可在2月上旬播种，3月上旬定植。露地和小棚栽培可于2月中旬播种，3月中下旬定植。亩施基肥4000-5000kg，亩保苗株数8000-10000株。生长中保证肥水供应，不能蹲苗，一促到底，适时早收。
