2 外貌特征：头型狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公母羊均无角，颈躯干四肢细长，肩胸不发达，背腰平直，尾为扁圆形短脂尾，全身被毛白色，是世界上目前唯一的白色羔皮用羊品种。
3 生活习性：由于产于江南，对潮湿、多雨的气候和常年小圈喂养的独特饲养管理条件具有极强的适应能力。
4 繁殖性能：性成熟早，母羊4～5月龄就能发情配种，四季发情，但配种多集中春末和秋初。繁殖率高，平均产羔率228.92%，年产两胎，每胎2只羔以上。
5 产毛性能：湖羊每年春、秋两季剪毛，平均剪毛量成年公羊1.25～2公斤，成年母羊2公斤，羊毛属异质毛型，适宜织地毯和粗呢绒。羔羊生后1～2天内宰杀剥制、加工的羔皮（小湖羊皮）质量最优，毛纤维束弯曲呈水波纹花案，弹性强，洁白美观，是制作皮衣的优质原料，誉为软宝石而驰名中外。
