维生素是维持动物正常生理机能必不可少的一类微量低分子有机化合物，虽然它不是构成各组织的主要成分，也不是机体能量的来源，但是在动物体内的作用极大，多数是辅酶的组成成分。这些酶是碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢所不可缺少的。它们促进主要营养素的合成与降解，从而控制机体代谢。维生素缺乏，会影响辅酶的合成，导致代谢紊乱，动物出现各种病症，而且不同程度地影响动物的繁殖机能。
维生素A、D、E、K不溶于水而溶于脂肪及脂溶剂，所以被称为脂溶性维生素。脂溶性维生素中除维生素K可由动物消化道合成足够的量外，其他维生素都必须由日粮提供。脂溶性维生素在饲料中常与脂质共存，在肠道吸收时也与脂质的吸收密切相关，能以扩散的被动方式穿过肌肉细胞膜的脂相，并可经胆囊从粪中排出。当脂质吸收不良时，脂溶性维生素的吸收会减少，从而引起相应的缺乏症，影响动物的繁殖力。相反如果动物摄入过量的脂溶性维生素也会对机体产生毒害作用。
1 维生素A失衡对繁殖机能的影响
维生素A为环多烯醇类化合物，参与组织间粘多糖的合成，调节上皮细胞的增殖和发育，影响繁殖机能和胚胎发育，具有维持视网膜感光功能，促进骨骼和牙齿生长等作用。
在养猪生产中，作为饲料药物添加剂，维生素A乙酸脂和维生素A棕榈酸脂的稳定性好，目前国内常用的是维生素A乙酸脂。猪在任何生长阶段或生理状态下都需要维生素A。维生素A具有保护生殖器官上皮组织的健全与完整，促进皮肤的发育和再生，促进结缔组织中乳多糖的合成，维护细胞膜和细胞器结构的完整，促进激素的合成，提高动物的繁殖力。
维生素A不足，可引起黏膜萎缩、变性，导致猪机体的各种上皮组织细胞发生鳞状角化，并可引起腹泻，膀胱及肾的各种炎症，防卫机能降低。内分泌腺萎缩，结构受损，内分泌机能发生紊乱，激素分泌不足，性激素分泌减少或完全停止。生殖系统上皮受影响最为严重，性周期发生障碍，无节律性，紊乱。产后发情延迟和性欲减退或乏情。维生素A参与类固醇合成，当维生素A缺乏时，3β-羟类固醇转化为3-酮类固醇的酶（3β-羟脱氢酶）活性降低，肾上腺、性腺功能减弱，胎盘类固醇合成减少，导致妊娠母猪发生流产、死产，产出弱仔猪，或畸形仔猪，如瞎眼、单眼、兔唇、副耳等。公猪表现睾丸缩小，功能退化，精液品质降低，造成繁殖障碍。
同其他脂溶性维生素在动物体内具有蓄积性一样，维生素A不易从动物体内迅速排出。摄入量超过正常量的50～500倍时会产生毒性，猪常会表现出被毛粗糙，鳞状皮肤，腱鞘周围皮肤的裂纹处出血，血尿、血粪，过度兴奋，对触摸敏感，腿失控伴以不能站立，周期性震颤甚至死亡。
在基础日粮中添加维生素A 2 200 IU/kg可满足仔猪获得较好生长性能的需要，添加维生素A 1 100IU/kg仔猪各种免疫功能较高，母猪添加维生素A 2 500IU/kg即可保持正常的繁殖机能。一般猪对维生素A的需要量范围为1 000～2 000 IU/kg饲料。
2 维生素B不足对猪繁殖机能的影响
维生素B族主要作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的各种反应，从而影响动物的繁殖机能。
维生素B2又称为核黄素。已知许多氧化还原酶类的辅基含有核黄素，这种酶统称为黄酶类。黄酶在动物体内生物氧化过程中起传递氢的作用。当含有黄酶类维生素缺乏时会影响辅基的合成，使机体内生物氧化以致新陈代谢发生障碍。可引起母猪在繁殖期或泌乳期食欲废绝或不定，使体重减轻，早产、死产，新生仔猪衰弱死亡。有的仔猪畸形或无毛，一般在出生后48h内死亡。一般在配合日粮中添加7.2mg/kg的核黄素，就可以维持猪良好生长性能和免疫能力，并保持正常的繁殖力。依据红细胞谷胱甘肽还原酶活性和产仔性能，Frank等（1988）建议，哺乳母猪对核黄素的需要量大约为16mg/d。
维生素B3又称泛酸，是辅酶A的组成部分。辅酶A是酰化酶类的辅基，它在糖、脂类以及氨基酸等的代谢中都起着重要作用。猪缺乏泛酸时，可使生殖机能和泌乳机能遭受损失。Ullrey等（1955），Davey和Stevenson（1963）估测，母猪最佳繁殖性能对泛酸的需要量为12.0～12.5mg/kg。
维生素B12能促进蛋氨酸和谷氨酸等生物合成，由于它有活化氨基酸和促进核酸生物合成的作用，并参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，所以对各种蛋白质合成有重要意义。动物缺乏维生素B12的主要特征是对组织的影响，可以加快细胞的分解，发生神经损伤，生长猪可发生食欲下降，造血机能受阻和生长缓慢。母猪维生素B12不足时主要是降低受胎率、繁殖率和产后的泌乳量。对断奶仔猪和种母猪，每千克饲粮均需维生素B1214～15 mg，如饲料中包含10%的鱼粉，即能满足需要。
3 维生素D失衡对猪繁殖机能的影响
维生素D属于类固醇类衍生物。自然界以多种形式存在，其中以维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）对动物有实际意义。维生素D3的羟化产物1，25-二羟D3，能诱导CaBP（钙结合蛋白）的合成及促进Ca-ATB酶的活性，有利于钙、磷的吸收。维生素D的主要生理功能为调节钙、磷的代谢，特别是增加小肠对钙、磷的吸收，维持血液的钙、磷平衡，调节肾脏对钙、磷的排泄，控制骨髓中钙、磷的贮存，改善骨中贮备钙、磷的活动状况。
维生素D不足，可使新陈代谢发生障碍，血液和组织内蓄积的氧化不完全的中间代谢产物，发生酸中毒。总钙和钙离子及无机磷含量减少，碱性磷酸酶活性增强，骨骼化学组成和物理性质发生改变。血液生成障碍，发生低色素性贫血，骨骼肌和平滑肌紧张性降低，呼吸、消化、循环系统发生障碍，以致繁殖能力降低，卵巢萎缩，子宫迟缓，出现无节律性周期（无排卵性周期），多次无成效的空配。受精率下降，即使受精，合子可于发育早期死亡。怀孕期间维生素D不足，可使怀孕期延长。
饲料中若添加过量的维生素D同样会使动物发生中毒现象。其具体表现为高尿钙、厌食、恶心呕吐、口渴、多尿、乏力、关节疼痛及一般定向障碍。断奶仔猪每天摄入150IU维生素D3时，动物机体免疫反应较强，且机体浓度迅速升高；而每日摄入15万IU的维生素D3，12～18d以后即出现中毒症状，且血清钙浓度增加，无机磷含量和碱性磷酸酶活性降低，生长性能下降，繁殖能力降低。猪对日粮中维生素D3的需要量范围为150～220IU/kg，不同生理情况下变化较大。
4 维生素E失衡对猪繁殖机能的影响
维生素E是一组具有生物活性的化学结构相似的酚类化合物，主要存在于植物性饲料中。它在各种动物体内的不同生长阶段都需要。其中以α-生育酚的抗不育作用活性最强。促进性腺的发育成熟，促进受孕，防止流产的作用。
饲料内维生素E不足和机体内维生素E贮备耗尽，是不孕的主要原因。维生素E是活泼的抗氧化剂，能使蛋白质、核酸、代谢正常。动物本身不能合成维生素E，但能贮蓄。饲料中含有脂肪和胆汁酸时，维生素E从小肠内吸收。维生素E有多种生理功能，因而它不足时，所发生的症状是各不相同的。它关系到呼吸过程；防止代谢有毒产物在机体内形成过剩的部分酶；调节机体和组织内碳水化合物、蛋白质和类脂的代谢，使许多酶系统作用正常化；调节内分泌腺机能，参与胚胎发育，预防繁殖机能障碍。
维生素E不足时，新陈代谢发生相当程度的障碍，大脑皮层、小脑和脊髓发生严重的形态学变化。各个脏器和组织结构改变，在参与肌肉收缩的蛋白质减少的同时，发生肌肉萎缩、子宫生理机能紊乱。脑下垂体前叶黄体生成素和卵泡刺激素分泌停止，同时维生素A和脂肪的吸收调节发生障碍，形成有毒产物，毒害胚胎上皮细胞，对受精和胚胎及胎儿正常发育起着不良的作用。
母猪怀孕后，由于维生素E不足，可导致胚胎死亡并被吸收。维生素E轻度不足，对妊娠和分娩无影响，但可能产出死胎、弱胎或无生命力的胎儿；严重不足时，则妊娠中断，胚胎于着床后死亡、被吸收及隐性流产。长期维生素E不足，卵巢和子宫黏膜发生变性，不能再妊娠，变成永久性不孕。
维生素E相对于维生素A和维生素D是无毒的，多数动物摄入超过其日常供应量的100倍都不发生有害反应。但是过量摄取维生素E可能会抑制维生素A及维生素K的吸收，且摄取量大于1200 mg/d生育酚时，可干扰维生素K的代谢。在公猪基础日粮中添加35mg/kg的维生素E，其精子活率显著提高，精清的谷胱甘肽过氧化物酶（CSH-Px）活力也随之升高。
青绿多汁饲料中各种维生素含量较多，如保存、调制得当，合理搭配，在一般生产条件下是较容易达到平衡的。但是，随着养猪业向集约化方向发展，维生素的添加越来越值得我们重视。
