当前，一些奶农说养殖效益不高，奶牛不好养，也有一些养殖户却称养奶牛仍有利可图。将他们的养殖条件、饲养管理、挤奶等细节对比后，不难发现，赚钱的奶农都在细微之处下了功夫，而效益低下的奶农多是忽视了细节问题，想当然地认为，“奶牛有什么养的，给点草、玉米秸就行”。为此，我们给奶农提个醒，今后养奶牛再不能“想当然”了。
奶牛选择选择好奶牛是保证奶牛饲养获得高效益的必要保证。选择奶牛要做到以下两点。
品种选择不同的奶牛品种及不同个体的奶牛其产奶能力相差较大。目前选择最普遍的品种为荷斯坦奶牛，俗称“黑白花奶牛”，该奶牛品种在良好的饲养管理条件下，年产奶量可达5000kg~7000kg，高产者可达1万kg。除了黑白花奶牛外，还有丹麦红牛、乳肉兼用的西门塔尔牛等，产奶能力也较强，但种群数量较少。
个体选择选好奶牛品种后，还要选好奶牛个体。一般是从个体外形上选择，好的奶牛要求个体高大，棱角分明，体态清秀，中躯长，背腰部不塌陷，胸腹宽深，腹围大而不下垂，肢蹄结实，乳房发达，附着良好，乳井深，四奶区匀称，乳头大小、长短适中，无副乳头，干乳期乳房柔软，泌乳期乳房表面静脉粗壮弯曲，整体丰满而不下垂。有条件的，还应考察其母本的产乳情况和父本的品质。
饲料准备奶牛日粮主要由青饲料、粗饲料和精饲料组成。
青饲料是指各种牧草、青绿秸秆和青贮料。由于奶牛食量大，种植牧草不易保证常年供应，青绿秸秆的季节性也很强，因此，最好是制作青贮料。
青贮料的制作方法是：先挖好青贮窖，圆形或长方形均可，四周用砖砌好，再用水泥抹光底部及四周，四角做成圆弧形，以便将贮料压紧，上边高出地面20厘米以上，防止雨水流入。专业户最好准备两个窖交替使用。可将各种牧草及秸秆一并铡短，在含水量为65%~70%时填装，装一层，踩实一层，压得愈紧愈好。全部装好后压实封严，确保不漏气。秋季经一个多月，冬季两个月后便可用来饲喂奶牛。饲喂时要由少到多逐渐添加，每日喂多少取多少，取出后盖好塑料布。
粗饲料是指各种干草和干秸秆。因干草的营养高于干秸秆，所以有条件的应在夏秋季节多备些干草，以备奶牛冬春食用。
精饲料可购买混合饲料，也可自己配制，最好自己配制混合料，这样可大大降低饲料成本，提高饲养的经济效益。自配混合料，一般能量类饲料(玉米、麸皮等)占70%~75%，饼粕类(豆饼、豆粕、菜籽饼等)占20%，矿物质、盐、添加剂等占5%~10%。一般每头成年奶牛每年需青饲料9000kg、粗饲料1000kg、精饲料2000kg。
分段饲养妊娠干奶期（产前60d）：（1）干乳。干乳前对妊娠牛进行妊娠复检，确诊怀胎并算准预产期后再进行干乳，同时检查隐性乳房炎，如为阳性，治愈后再干乳。干乳前数天少喂或停喂青绿多汁饲料，增喂粗料，改变挤奶时间和次数，待最后一次乳挤尽后向每个乳头内注入干乳药剂，药浴乳头。（2）饲养管理。体况应维持中等水平，母牛切勿过肥，以免产犊后食欲不振和易发胎衣不下、乳房炎、子宫炎及酮病等疾病。停奶后奶牛第一周应多喂干草，然后根据奶牛体况、乳房膨胀以及食欲等情况，从第二周开始调整日粮。一般日粮干物质喂量应控制在奶牛体重的2%~2.5%，其中精料喂量占体重的0.6%~0.8%，精粗比25∶75，同时补喂矿物质、维生素和食盐等。绝不可喂腐败变质及冰冻饲料，以免引起流产和膨胀症等。饮水要洁净，冬天水温不低于10℃，否则容易流产。每头牛每天运动2h~3h。
围产期（分娩前后15d）：（1）围产前期。母牛产前14天应转入清洁、消毒过的产房，临产前以优质干草为主，逐渐增加精料，精料以占饲料1%为限，饲喂低钙日粮，临产前2天~3天，精料中适当增加麸皮含量，以防止便秘。（2）分娩期。母牛分娩必须保持安静，左侧躺卧，以免胎儿受瘤胃压迫产出困难。分娩后应尽早驱使其站立，利于子宫复位和防止子宫外翻。产后2小时开始挤奶，用新挤出的初乳哺喂犊牛。为使母牛恶露排净和产后子宫早日恢复，应喂热益母草红糖水（益母草粉250g加水1500g，煎成水剂后，加红糖1kg和水3kg），每天1次，连服2d~3d。（3）围产后期。产后2d以优质干草为主，适当补喂易消化的精料，3d~5d后可逐渐增加精料和青贮喂量，每天精料喂量不超过体重的1.5%。
