2、潮口与开食。雏鹅第一次饮水成为潮口，可刺激其食欲促使胎粪排出，要先潮口，后开食。当雏鹅绒毛干爽并能行走自如。有啄食手指和垫料的现象时，便可开始潮口，可用饮水器盛水，将雏鹅头压下，调教几次就会饮水。大群饲养只调教几只其余便会跟随饮水。天暖时，也可将鹅放在篮子里，然后浸入水中，让鹅自由饮水4分钟后提起即可开食。
小鹅潮口后，即可开食，开食时，应饲喂切细的青、精混合料。一周内的雏鹅，白天喂料不少于7次，夜间补喂2次，随着日龄的增长，喂料次数可逐步减少。
3、饲料与喂养。雏鹅的饲料主要是精料（混合饲料）和青料（菜、草）混合饲料含粗蛋白20%左右。精料与青料的配比是1：2-3，菜叶和嫩草应先去泥土，切成烟丝状。
4、放牧与游水。雏鹅在夏季秋季出壳后3-7天，冬春季出壳10-15天，晴天可作短时放牧，让雏鹅游水1-2次，每次15-30分钟。以后时间逐渐延长，以促进鹅的生长发育。
5、夜间照明。在培育小鹅时，室内要通宵照明以防鼠害，并有利于夜间采食。光照要求：每40㎡鹅舍使用一盏40W灯炮，悬挂在距地面1.5米高的鹅舍中。30天后逐渐减少照明时间。
