一、范围
本标准规定了兰西县无公害大鹅饲养管理操作规程，包括环境、种雏繁育、运输、放牧、产蛋、饲养等全程的管理。本标准适用于兰西县无公害大鹅的饲养与管理。
二、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理
GB16549 畜禽检验规范
NY／T471 绿色食品饲料和饲料添加剂使用规则
NY／T472 绿色食品兽药使用标准
NY／T473 绿色食品动物卫生标准
NY／T472 绿色食品兽药使用标准
NY／T473 绿色食品动物卫生标准
DB23／T 048 A级绿色食品玉米生产技术操作规程
DB23／T 050 A级绿色食品大豆生产技术操作规程
三、养殖技术
1.孵化技术
1.1选优质种蛋。选择生长速度快、肉质好、抗病的皖西白鹅和莱茵鹅的种蛋进行孵化。来源于基地内的未感染过传染疾病的健康种鹅群。公、母配偶比例适当，饲养管理正常，饲喂营养较完善，开产后3?4周的种蛋质量最好。产后2周内的孵化率高，蛋形要求正常，过长工、过圆、腰鼓、两头尖的不宜作种蛋。蛋壳要求致密均匀，表面正常，厚薄适度。蛋壳表面清洁，污染严重的一般不宜作种蛋。
1.2种蛋保存。种蛋应该保存在13?16度，相对湿度75%-85%为宜，保存期超过1周，每天要翻动1次，保存种蛋的房间通风良好，清洁。
1.3种蛋消毒。用新洁尔灭原液（5%溶液），加水50倍，配制成0.1%溶液，用喷雾器向种蛋表面喷洒。
1.4鹅蛋孵化的条件。前10天要求的适宜温度为36.5-38.5度，可将蛋贴在眼皮部，感觉热而不烫即可。中间10天要求低些，一般36.5-37.5度，后10天在37-38度为宜。湿度要求也是高低高，前10天要求65%-70%，中间10天要求60%-65%，后10天为65%-75%。可利用干湿温度计测量。在孵化过程中每天至少通风1次，多者要达3-4次，但通风时要防止冷风直接吹到蛋的表面。每昼夜要翻转蛋8-12次，角度不小于45度，入孵第二周后，要注意蛋的大头朝上。
1.5机器孵化。
1.5.1孵化前的准备工作。孵化前要制定好孵化计划，检修孵化机，准备好孵化机零配件和附属用品。
1.5.2种蛋入孵。入孵前放到22?25度环境下进行预热，而后装盘，种蛋要求平放，这样孵化率和健雏率较高。并且对蛋盘编号，做好时间安排。
1.5.3孵化机的日常管理。注意温度、湿度的变化，经常注意机件的运转是否正常。
1.5.4照蛋。孵化期内应该照蛋3次，以便及时验出石蛋和死蛋，并观察胚胎发育情况。
1.5.5落盘。鹅蛋孵化至27-28天，将孵化机中的蛋移入出雏机的出雏盘中，此后停止翻蛋，增加水盘提高湿度 ，结合最后一次照蛋即进行落盘。
1.5.6 出雏的处理。30天左右大量出壳，此时应该关闭机内照明灯，出雏期间视情况拾出空蛋壳和绒毛已干的雏鹅，以利继续出雏。出雏结束前，对于出壳有困难的雏鹅可进行人工助产。孵化室地面应该经常洒水，以保持室内足够的湿度。
2 雏鹅的饲养管理
2.1雏鹅进饲养场。雏鹅是指孵化出壳后到4周龄的鹅，又叫小鹅。我县一般在5月初进雏鹅。此时气候由冷变暖，育雏较为有利，百草萌生，可作雏鹅开食的青饲料，当雏鹅长到20日龄时，青饲料已普遍生长，质地脆嫩，能全天放牧。我县农户可采用垫草平养，给温育雏，最适宜温度为25?28度。
2.2饲养。
2.2.1及早供水。当雏鹅绒毛已干并能站立时，便可给予第一次饮水，俗称“潮口”。方法是将一部分雏鹅的嘴多次按入饮水中，让雏鹅学会饮水，饮水器水深3厘米为宜。雏鹅的饮水要清洁，最好是凉开水，水温25度为好，水内应该添加0.05%的高锰酸钾溶液，连饮7天，可防止消化道疾病。
2.2.2适时开食。一般在出壳后24?36小时内开食。开食饲料常用碎米和小米，经清水浸泡2小时左右沥干后再用。青饲料常用苦荬菜、青菜等，切成1?2毫米的细丝状，开食方法可先青后精，也可先精后青。
2.2.3 适时放牧。出壳后10?20天可视天气情况进行第一次放牧。选择离鹅舍近，道路平坦，水质干净无污染、草鲜嫩的地方，放牧鹅群以300-500只为宜，要求日龄相同或相近。当雏鹅开始长大毛管时，即可全天放牧，只需夜晚补饲1次。
2.3雏鹅管理。
2.3.1盖好鹅棚。要求建在高燥处，能够挡风避雨且保温。能防止鼠患和兽害。
2.3.2分群饲养。注意将雏鹅以50只为一组分成小格栏养，以防止扎堆引起伤亡或受热而影响生长。
2.3.3接种疫苗。对母鹅没有接种过小鹅瘟疫苗的，要在雏鹅出壳后24小时内用小鹅瘟抗血清0.1毫升进行预防。
3 中鹅的饲养管理
3.1 饲养。 4周龄至10周龄的青年鹅叫中鹅。采用放牧与舍饲结合的饲养方法最为经济可行。中鹅的放牧场地要有足够数量的青绿饲料，放牧时间越长越好，早出晚归，每天要吃5-6个饱，夜晚要补给青菜、野菜等。
3.2 管理。用吡喹酮防治寄生虫，每千克体重用药10毫克，一次性口服。
4 育肥鹅的饲养管理
饲养上要充分喂养，快速育肥；管理上要限制活动，保证安静，控制光照，以利于长膘。主要适于在有较多的谷实类饲料可供放牧，多吃野草的种子。可在夜晚补给一些以玉米、谷糠、豆饼为主的饲料。
5 出售。
用车辆运输，将健康活鹅的双脚绑好倒挂在架子上，以免压伤至死。
