（一）泌乳牛在下一次产犊前有一段停止泌乳的时间，称为干乳期。干乳期一般为60天。前45天为干乳前期，后15天为干乳后期(也称围产前期)。
（二）干奶方法通常分为逐渐干奶法和快速干奶法两种。
1、逐渐干奶法是用1周左右的时间完成干奶。减少青绿多汁饲料的喂量，停止精饲料的饲喂，多喂干草，控制饮水，加强运动。挤奶的次数从正常的一天3次改为2次，再改为1次，以后隔一天挤一次。日产奶量降到5㎏以下，即可停止挤奶。
2、快速干奶法，这种方法目前普遍应用。在干奶前1周控制多汁饲料和青贮饲料的喂量，停止精饲料的饲喂，多喂干草，控制饮水，加强运动。等到干奶日期，采取突然停止挤奶的方法干奶。
3、以上两种干乳法在母牛最后一次挤奶后消毒乳头，再将抗生素软膏注入每个乳头。
4、停乳之后不要触及乳房和乳头。停乳后乳房可能继续充胀，但经3-5天后，乳房内积乳即渐被吸收，约10天左右乳房收缩松软，干奶结束。
（三）干乳前期饲喂的日粮，主要还是饲喂优质的青草、干草，不要饲喂精饲料，适当饲喂青贮饲料。
（四）干乳后期也是围产前期，这一时期在加强营养的同时要做好保胎工作。主要饲喂优质的青草、干草，不要饲喂精饲料、青贮饲料和多汁饲料。
