一、品种特性。新西兰快长系是山东省农科院直接从国外引进原种后，经过十几年优化和选育成的一个新的品系，它的特点是被毛白色，头宽额长，后躯发达，四肢强壮有力，对疾病的抵抗力强，出肉率高，脚底浓密，很适合笼养。该兔早期生长发育快，3月龄体重达2.5公斤左右，成年体重4～5公斤，屠宰率达到52%～55%。适应性强，繁殖力高，年产6胎以上，均胎产仔8只以上。
二、生活习性。（1）胆小怕惊：兔子具有胆小怕惊的特点，所以要避免惊吓，如果没有事情就不要惊扰兔群，以免对兔子造成应激，造成不必要的损失。
（2）夜食性：肉兔每天采食次数一般为30～40次，但是夜间采食量却占到全天的60%～70%。因此，夜间一定要添加足够的饲料，特别是在炎热的夏天更是要利用夜间气温较低的特点进行饲喂，以提高采食量。
（3）贪食性：肉兔胃的容积大，胃壁较薄，收缩力差，所以对于生长兔来说，贪食过多适口性好的饲料可以诱发消化不良甚至腹泻，这也是造成兔子死亡的一个重要因素，实践证明，定时定量，避免过食，可使断奶幼兔腹泻减少1/3到1/2。
三、兔子常喂的饲料。（1）野生的牧草：主要有拉拉秧（它具有止泻的作用，是一种比较好的饲料来源）、车前草、蒲公英等。
（2）栽培牧草：主要有紫花苜蓿、籽粒苋、串叶松叶草、冬牧70黑麦、墨西哥玉米等，其中以紫花苜蓿为最好。
（3）青刈作物：主要有花生秧、地瓜秧、玉米叶等，以花生秧为最好。
（4）全价颗粒饲料：在大型的饲养场大多都采用颗粒饲料进行饲喂，有利于使饲料营养全面，减少浪费及预防疾病。
饲喂应注意的几个问题：加工完全价饲料应该立即摊开晾干，防止因堆积时间太长而发热变黄、霉烂变质。以免造成兔群中毒，含有露水或雨水的青饲料不能马上饲喂，应该晾干饲喂。再有被农药污染的不能饲喂，含有毒素的秧苗不能喂，例如西红柿秧、土豆秧、玉米苗等。
四、饲养管理。饲养管理的一般原则，第一，注意饲料的品质按照科学的方式进行配合全价饲料，以达到营养的全面性和科学性。第二，定时定量，供给充足的饮水，做到“早上喂的早，中午喂的好，晚上喂的饱”。第三，保持兔舍的安静、避免骚乱，给兔群一个安静的环境，以免造成母兔的流产和产生应激。
五、繁殖。繁殖是养殖中一个重要的环节，如果抓不好繁殖这个环节，将无法得到好的养殖效益。
（1）膘情：配种时应当使母兔保持七八成膘情，这样有利于母兔的发情和配种，如果过胖或过于瘦弱不利于发情。应该及时调整配方增减精料，以达到最好的膘情。
（2）发情：母兔阴唇颜色呈大红或稍紫、充血肿胀时，是配种理想时期，“粉红早、紫红迟，大红正当时”就是这个道理。
（3）摸胎：一般在9～12天摸胎，对未妊娠者，注意观察发情表现，及时补配。摸眙时应注意胎儿和粪球的区别，一般粪球比较硬不圆滑，而胎儿摸时有润滑感。
六、幼兔的管理。幼兔是养殖生产中难度最大的阶段，一般养殖场此阶段的死亡率为10%～20%，如果管理跟不上，死亡率可能更高，因此幼兔的饲养管理是养殖中的一个重点的环节。影响幼兔成活率的因素主要有：
（1）断奶时体况较差，营养不良，抵抗疾病的能力弱，断奶后一旦管理跟不上，很容易感染疾病死亡。
（2）饲料配合不合理，不能很好地科学地进行饲料配比，饲料比较单一，一贯地追求高蛋白和高能量，容易造成兔群发生魏氏梭菌。
（3）防疫制度不够健全，不能及时地注射兔瘟、巴氏杆菌、大肠杆菌、魏氏杆菌单联苗，在夏季和秋季忽略对球虫的防治。
（4）管理措施不利，如兔舍脏乱、潮湿、通风不良等。
七、防疫程序。35天断奶注射兔瘟单苗2毫升，第二个月后再注射2毫升加强一次，以后每四个月注射一次。
40天注射大肠杆菌单苗2毫升，以后每4个月注射一次，每次2毫升。
45天注射巴波二联苗2毫升，以后4个月注射一次，每次2毫升。
如果兔场发生魏氏杆菌和葡萄球菌可以根据情况进行注射。
