用小麦育芽养鹅，可增加饲料来源，显著提高鹅的料肉比，缩短饲养周期5天~10天。据试验，每千克小麦经育芽处理，可得6千克~8千克麦芽。养1只3千克~4千克重的商品鹅仅需要4千克~5千克小麦、1千克豆饼、5千克麦麸及少量鱼粉、骨粉等。
育芽
取30千克小麦，置于30℃左右的温水中浸泡8小时，捞出沥干，放入温度在20℃左右、空气湿度适宜的环境中催芽6天~7天，待麦芽长到6厘米时取出，拌入8%的菜子饼或5%的豆饼、25%的麦麸或25%的米糠、3%~5%的鱼粉、2%的骨粉、0.5%的食盐、1%的中粗沙及适量微量元素。
饲喂
开食前可先喂些糖水，以增强食欲，促进胎粪排出。雏鹅3日龄内每天喂4次~5次，每次喂七八成饱。5日龄后可逐渐增加饲喂次数，但每次仍只喂七八成饱，使雏鹅始终保持旺盛的食欲。
