奶牛比较耐寒而怕高温，由于炎热导致热平衡破坏或失调，这种现象称为“热应激”反应，不仅产奶量和繁殖率显著下降，而且抵抗力减弱，发病率增高。因此，夏季高温奶牛的饲养管理应以防暑降温为主。具体做法如下：
一、调节饲养环境温度。盛夏季节，气温高、光照强、天气热。奶牛汗腺不发达，比较怕热。牛舍内温度超过30℃时，就会阻碍奶牛体表热量散发，新陈代谢发生障碍。因此，盛夏季节要常打开通风孔或门窗，促进空气流通，降低牛舍温度。有条件的可在牛舍安装电风扇。天气炎热时每天下午挤奶后，用清水向牛体喷雾降温，增加牛的食欲。运动场上应搭设凉棚，以防奶牛遭到日晒雨淋。发现奶牛呼吸困难时，可煮绿豆汤冷却后饮服，并用“风油精”擦抹奶牛额角、两侧太阳穴，提神解暑。
二、调整日粮合理饲喂。为了使奶牛保持较高的泌乳量，要适当调整奶牛日粮组成，减少粗纤维比重，精饲料种类除多样化外，要提高蛋白质水平，并多喂些优质青草、菜类、瓜类等青绿饲料，实行夜间喂饲，也都是防暑的好办法。
三、供足清洁饮水。奶牛的饮水量与外界气温、泌乳量、个体、品种、年龄有关，一般泌乳母牛日饮水量100公斤左右，除喂饲后食槽饮水外，在运动场设自由饮水槽，每次喂食时将料投入食槽并适当注水，诱牛饮水吃料。同时，亦可在饮水中放入0.5%的食盐，以促进奶牛消化，保证牛体水代谢正常。
四、消除蚊蝇防止中毒。盛夏季节，蚊蝇较多，不仅叮咬牛体、影响奶牛休息，造成产奶量下降，而且通过蚊蝇传播疾病。因此，可在牛舍加纱门纱窗，以防蚊蝇叮咬牛体；也可用90%敌百虫600-800倍液喷洒牛体，驱杀蚊蝇，但在用药时要防止浓度过高及药液渗入牛奶中，以免引起中毒。同时这个季节，农药使用频繁，稍有不慎，常常引起奶牛中毒，因此，注意不要到喷洒农药、化肥的农田地边割青草、放牧。另外，也不能用腐败变质青草、瓜果和糟渣类饲料喂牛，以防中毒。
五、注意搞好卫生。盛夏季节，牛粪容易发酵，细菌繁殖，影响奶牛健康。因此，要勤扫牛舍，清除粪便，通风换气，保持牛舍清洁、干燥、凉爽。要定期消毒，定期用清水冲洗牛床，每天应在挤奶前刷拭牛体1-2次，后躯不洁部位，可用温水洗刷。要为奶牛创造一个良好的生活环境，确保奶牛安全渡过盛夏。
