夏季炎热，肉鹅食欲下降，不易长膘。被誉为“白鹅之乡”的山东省东平县老湖镇的养鹅大户们在实践中总结出了夏季圈养肉鹅增膘的经验，他们每年6～8月饲养雏鹅，80天就能长到4～5公斤出栏上市。
夏季圈养肉鹅必须严格控制密度，每平方米圈舍只能饲养5～7只鹅，舍外活动场所应搭设凉棚或栽植葡萄、丝瓜等藤蔓植物遮阴。
刚出壳的雏鹅在采食前，可在0.05%高锰酸钾水中按每100毫升加维生素C5毫升、维生素B6毫升、葡萄糖5克、红糖3克，日喂3次，进行清肠清毒。然后，用切细的鲜菜叶放在手中逗食、诱食。当有七成以上雏鹅争食时，就可将菜叶分次匀撒在干净的草席或塑料膜上，任其自由采食，每2小时喂1次；2～4日龄时，投喂用水浸过的饭团，日喂4～5次，夜间1次；5～10日龄时日喂6～8次，夜间2次；11～20日龄逐渐喂配合饲料，日喂5～6次，晚上2次，并适当放牧。饲料配方为(%)：玉米50、鱼粉7、花生麸10、米糠20、统糠10、生长素1、抗生素与多种维生素0.5，贝壳粉、骨粉、食盐各0.5；21～30日龄，可适当增喂裂口的谷粒、麦粒，接近30日龄时逐渐改喂干料，日喂3～4次，并适当延长放牧时间。
肉鹅30日龄后至主翼长出前以放牧为主，适当补充精料，收牧前让其洗澡一次，在舍外休息与补料后赶入圈舍。补料配方(%)：玉米20、鱼粉4、花生麸4、米糠10、统糠60、生长素与抗生素1、贝壳粉1。混合料与青料以2：8比例配成干湿状饲料饲喂。饲料槽与饮水器要保持全天有料有水，任鹅自由取食和饮水。肉鹅主翼羽长出、体重达1.5～2公斤时，即可采用“高能量、低蛋白”日粮进行20～30天强度催肥，其日粮配方为(%)：玉米40、稻谷15、麦麸20、米糠10、菜枯10、鱼粉3.5、骨粉1、食盐0.5。每100公斤饲料中加硫酸锰19克、硫酸锌17克、硫酸亚铁12克、硫酸铜2克、碘化钾0.1克，混匀后加水拌成干湿状，日喂4～5次，其中晚上喂1次，喂量不限，并供足饮水。体重达4.5～5公斤时即可出栏上市。
需注意的是，夏养肉鹅必须做好疫病的防治，圈舍进鹅前用2%福尔马林溶液或石灰水消毒，刚出壳的雏鹅及时接种小鹅瘟抗血清，每只肌注0.02毫升。30日龄时每只肌注禽霍乱菌苗1.5毫升。饲养用具每隔3～5天用5%生石灰水消毒一次。圈舍和运动场所每隔7～10天用1%漂白粉、2%草碱水，交叉消毒1次，可有效控制疫病发生。
