第一步：在挤奶前要对挤奶机进行预清洗。具体操作是：在清水中添加杀菌剂（杀菌剂的用量是稀释300倍，0.3公斤的杀菌剂加入90公斤清水）,起动挤奶机作冲洗运转，冲洗结束后应将机内的水全部排清才能进入挤奶。排清管道内的水，可以用空气混送器连续工作6～8分钟。如果嫌这样时间太长，可放入经消毒的海绵柱，将水从管道中推出来，这样的时间约1－2分钟，将管道内的水全部抽回来后，再将奶泵的控制开关打到手动，用手动强行开泵，将集奶罐内的水全部泵出来。确认机器内全部无水后，才能转入正常的挤奶状态。第二步：挤奶前将各乳头用手挤出2－3把奶，确认奶质无异常，才可套杯，进行正常挤奶。用手挤出的头2－3把奶是不能混入正常的鲜奶中，因为这些奶是长时间贮存在乳房的乳腺内，已受到外界的污染，含细菌数非常高。因此，先挤掉头2－3把奶的作用，一是观察牛奶是否正常，是否有乳房炎。二是能有效的降低牛奶的细菌数。用手挤出的头2－3把奶，不要直接挤到地上，而应用一个黑色小塑料桶装着，集中倒掉。第三步：确认奶质无异常后，对乳房及乳头用加有灭菌剂的水进行清洗消毒，并用毛巾擦干净，然后立即套杯开始挤奶（从擦净乳房到套杯的时间应在45秒内）。这一步最好能做到一头奶牛配一条毛巾，这样能有效防止乳房疾病的交叉感染，挤奶后将全部毛巾集中消毒清洗，留作下次挤奶再用。另外，在毛巾擦净乳房时，应顺便按摩乳房，使乳房明显发硬膨胀，使奶牛受到高度的刺激，这是提高奶牛产量的行之有效的方法。第四步：正确脱杯挤奶员观察到奶爪内没奶后应立即脱杯，不能对乳头空吸时间太长，也不能用手或其它重物压挤奶杯组。脱杯时，先关闭奶爪底部的真空开关，待奶爪内真空下降后用手把挤奶杯组抱下来，整个脱杯过程不能让奶杯接触底面，这样一是减少奶杯与地面的擦伤，增长奶杯的使用寿命，二是减少对奶杯的污染。脱杯后，立即用“乳宝” 稀释液进行乳头泡浸，“乳宝”具有灭菌、封闭乳腺、防冻抗裂的功效。对降低乳房炎的发病率有明显的作用。第五步：挤奶结束后，应立即对挤奶机进行认真清洗，具体操作步骤如下：1、挤奶一结束，立即转入清洗程序。挤奶操作与清洗操作之间不能有间隔时间，否则，时间一拖延，牛奶就会干涸在奶管内，再进行清洗就非常困难了。2、挤奶杯组(即奶杯、奶爪、输奶管、气管的总成)放入清洗水槽前应用清水把外表冲洗干净。3、用清水对挤奶机内部进行冲洗并全部排出。如果在冬天水温太低，应适当加入热水，即用温水冲洗，否则水温太冷会把残奶的脂肪凝固，影响设备的正常工作。4、清水冲洗完成后，在清洗槽内加入70oC－80oC的热水约100公斤，然后加入0.5%的液体清洗剂进行循环清洗（本公司也有粉剂清洗剂，,粉剂的运输成本及使用成本会比较低一点，会更适合金华地区的推广使用）。注意：三天用碱性清洗剂，一天用酸性清洗剂，轮流使用。循环清洗水温降低于40oC以下，就可以排出清洗液，冬天水温下降太快，可适当提高一点进水的温度。一般循环清洗时间必须在6分钟以上，然后将清洗液全部排出。5、用清水对挤奶机进行冲洗，并将清水全部排出。第六步：应对挤出的牛奶尽快降温至4oC左右贮存，牛奶在4oC贮存时，必须有搅拌，约每15分钟搅拌一次，这样才不会造成牛奶的脂肪分离，影响牛奶质量。（自动清洗已设置好了）。上述操作程序在每次挤奶时都必须认真完成，缺少任何步骤都会使牛奶细菌数增加。因此，从奶牛场的场长到挤奶机的操作人员一定要予以高度的重视，只有认真严格的按照挤奶操作程序去做，才能确保牛奶的细菌数在20万以下，否则就完全失去机械化挤奶的意义。最后强调，一定要牢记挤奶机清洗的三大要素：一、水温要够高； 二、循环时间要够长；三、用好的专业的清洗剂。在挤奶时，挤奶员必须一心一意做挤奶工作，绝对不能在挤奶时间内兼做另外的工作。
