肉鸡饲养标准的组成结构分为六个组成部分，即序言、研究综述、营养定额、饲料营养价值、典型饲粮配方和参考文献。序言主要说明制定和修订“标准”的意义和必要性，“标准”所涉及到的内容，“标准”利用研究资料的情况。修订“标准”还要说明本次修订的主要变化和与前一版显著不同的地方。
部分是详细总结到目前为止的有关研究资料。一般是按营养物质划分子专题进行详细深入总结。综述是体现“标准”制定或修订后的科学性和先进性的基本依据，也是制定营养定额的基础。
是“标准”营养指标数量化的具体体现，是应用“标准”时的主要参考部分。营养定额一般是以表格的形式列出每一个营养指标的具体数值，方便查找参考。
价值用表列出常用饲料的常规营养成分，部分或全部列出维生素、矿物元素含量。不同“标准”还不同程度列出蛋白质、氨基酸、磷等可消化或可利用程度方面的资料。饲料营养价值表与“标准”配套使用。
配方主要提供给应用“标准”规定的营养定额进行饲粮配合时参考。通过典型饲粮配方指导，可以使应用者得到如何设计符合“标准”要求的实际饲粮配方方面的启发.
