乳制品是营养丰富、成分分配合理、生理功能全面的理想食品，乳制品是除母乳外营养最为均衡的全价食品。随着近年乳品行业的快速发展，我国乳制品加工技术和装备水平迅速提高。我国奶牛养殖正在向大型集约化转变，但是有限的资源严重制约了推进速度。因此需快速扩繁，提高奶牛的生产能力，其中繁育将是重中之重。
公牛的选择
目前我国奶牛单产量较低，选择公牛首先要看产奶能力，其次是使用寿命，根据牧场的实际情况，选择合适的公牛。精液的选择
根据牛场的情况，子宫良好、繁殖性能好的奶牛多选择性别控制精液，这样能提高母犊率，为牧场提供更多的选择后备牛的空间。
配种
现在牧场大多100%采用人工授精技术，现介绍直肠把握法输精技术。
发情观察1.母牛走动频繁、食欲下降、爬跨他牛；接受爬跨、食欲减退或废绝；不接受爬跨、恢复采食但采食量少。2.黏液性状开始时稀少；中期弹性很好、量大；后期量少黏稠。3.外阴发生肿胀、黏膜浅红；肿胀加深、黏膜深红；肿胀消失形成皱褶、黏膜变粉白等。
首先，从爬跨开始，奶牛的发情时间一般持续1天～24天，输精在发情结束后6小时内进行。其次，观察黏液性状，发情开始时黏液较少而且稀，发情旺盛期时黏液增多且弹性良好，此时如果奶牛爬跨便可以输精，发情后期黏液变得黏稠呈胶状，此时可以输精。第三，触摸卵泡的变化，发情卵泡经过4个时期，即卵泡出现期、卵泡增大期、卵泡成熟期、排卵期。输精应在卵泡成熟期进行最为合适。
人工输精器械准备：液氮储运罐、优质的细管精、输精枪、输精枪塑料外套、塑料长臂手套、三角烧杯、水温计、剪刀。
1.精液解冻及装枪：解冻时把细管精液从液氮储运罐中取出，快速把细管浸入37.5℃温水中15秒，待管内精液的颜色发生变化后取出，在解冻时不要让精液温度过高。细管精液取出后，先用纸巾擦净细管表面的水，将细管的封闭端剪掉，推进输精枪里面，将输精枪前端推至塑料外套最前端，准备输精。
2.输精：配种员戴上长臂手套，用肥皂水沾湿，轻按摩肛门使之松弛后插入母牛直肠，把粪便掏净后，用清水冲洗外阴或用纸巾擦干净。然后，手持输精枪由阴门插入阴道，先向上斜插一段，避开尿道口，而后平插，插入时双手配合，到达宫颈口后，轻握子宫颈将输精枪插入宫颈口，接着再往里插，穿过2道～3道软骨一样的螺旋状组织，穿过子宫颈管，达到宫体即可注入精液。
3.检查并作记录：输完精液后，拉出输精枪，检查细管内的精液是否全部注入到子宫中，然后做好记录。
输精操作中的注意事项
1.准确观察发情，每天定时对待配母牛进行发情观察。2.冷冻精液解冻时，在升温过程中，须迅速通过结晶危险区，即零下60℃～0℃（零下25℃～零下15℃是最危险的温区），避免精子细胞内部形成冰晶而对精子造成损害。3.手握子宫颈时，如果肠壁绷得太紧，不要硬抓。4.如果子宫颈管过粗或过细难握，就要把子宫颈压住或用手扶住按在骨盆侧壁或下壁上再输精。5.插上输精枪时，手要轻握，并随牛移动。如果阴道皱褶挡住输精枪，不要往里硬插，要变动方向，转动输精枪，并用直肠里的手按摩或轻搔肠壁，以分散母牛注意力。6.输精枪对不上子宫颈口时，要检查手是否把握过前，造成颈口游离下垂，应及时加以纠正。7.一定要穿过2道～3道硬的螺旋状组织，如果有阻挡，要转动输精枪往里插，通过子宫颈后到达子宫体，方可注入精液。8.注入精液时，要把输精枪稍往后拉一下，避免输精枪口被阻。育成牛的繁育育成牛是牧场的发展资本，是决定牧场未来的主要因素，育成牛初配年龄在16月龄～18月龄，饲养好的母牛可以在13月龄开始参配。最佳产犊日期应为26月龄～28月龄，育成牛由于生产机能旺盛，子宫环境好，受胎率较高，一般为50%以上，现在的牧场育成牛都选用性别控制精液，这样就可以有更多的母犊，作为后备牛，有更大的选择优势。
成母牛的繁育
成母牛由于产奶的原因，受胎率较青年牛低，加强产后护理，有助于提高受胎率，成母牛的排卵时间较青年牛也较迟，况且排卵时间没有青年牛那么规律，所以一定要把握好，一般都采用发情中间摸卵泡来确定输精时间，在输精前一般不主张摸卵泡。
