4周龄以上转入育肥前的青年鹅(5周龄~10周龄)，生长发育十分迅速，觅食能力、消化能力和抗病力都已显著提高，对外界环境的适应能力增强，是骨骼、肌肉、羽毛生长最快的时期。此期的饲养管理特点是，以放牧为主，补饲为辅，充分利用放牧条件，加强锻炼，促进机体的新陈代谢，促进肉用仔鹅的快速生长，使其适时达到上市体重。放牧鹅群的调教与补饲要点如下：
调教
鹅的合群性强，可塑性大、胆小，对周围环境的变化十分敏感。在鹅的放牧初期，应根据鹅的行为习性，调教鹅的出牧、归牧、下水、休息等行为，放牧人员加以相应的信号，使鹅群建立起相应的条件反射，养成良好的生活规律，便于放牧的管理。
补饲
放牧场地条件好，有丰富的牧草和收割后的遗漏谷粒可供采食，牧地采食的食物能满足鹅生长营养需要的，可少补饲或不补饲。放牧场地条件较差，牧草贫乏，牧地采食的营养物质满足不了鹅生长发育
