鹧鸪为杂食性鸟类，在野生状态下主要采食草类和动物性食物。动物性食物特别是昆虫，对2周龄前的鹧鸪是非常重要的。
植物饲料如玉米、小麦、大麦、高粱、稻米、小米、小麦糠、米糠、高粱糠、大豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、向日葵饼等。大豆饼、花生饼不宜生喂；菜籽饼多食可引起鹧鸪芥酸和硫代葡萄糖甙中毒，应采用加热或其他方法脱毒后饲喂，用量不可超过3～5%；棉籽饼含有游离棉酚毒素，饲喂时要注意脱毒和喂量；向日葵饼是理想的植物蛋白质饲料。
动物饲料如鱼粉、蚕蛹粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉、蚯蚓等，含有较多的蛋白质、氨基酸等，对鹧鸪的产蛋、配种都有良好的效果。血粉赖氨酸特别丰富，不宜多喂，尤其在鹧鸪繁殖期要少用。蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等是鹧鸪的优质蛋白质饲料，可取代鱼粉。
在矿物质(即无机盐)中，鹧鸪对钙、磷的需要量最多。常见的矿物质饲料有骨粉、石粉、蛋壳粉、贝壳粉、沙砾等，在雏鹧鸪日粮中可占1 %，成年鹧鸪日粮中可占2～5%。
主要有青饲料、干草粉和树叶粉，其中青饲料来源广泛，富含胡萝卜素和微量元素，对于鹧鸪生长、产蛋、繁殖均有良好的作用。
添加剂
维生素添加剂：维生素在鹧鸪的代谢中起着重要作用。鹧鸪日粮中必须添加维生素。目前采用较多的是禽用多种维生素。微量元素添加剂：微量元素添加剂常用的有硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、硫酸亚铁、碳酸铜、碳酸锰、碳酸锌、碳酸亚铁、氧化铜、氧化钴、氧化锰、氧化锌、氧化亚铁、碘化钾和碘酸钙等。微量元素添加剂在日粮中添加量很少，每1000千克饲料大约1～9克。药物添加剂：根据鹧鸪预防疾病的需要，在日粮中可添加抗生素、驱虫药等药物添加剂。
