雁类的人工驯养繁殖，是近几年刚刚起步的新兴事物。雁类的人工养殖处于零散无序状态，养殖过程中的科技含量较少，根本没有形成相应的产业化、规模化雁类养殖业，目前国内全部饲养存栏数量仅万余只。通过几年的实践，我们摸索出了一整套雁类驯养繁殖技术，如引种驯化、如何提高产卵率与孵化率、人工育雏、在北方高寒地区安全越冬、疾病防治、光周期对雁类繁殖的影响以及其他方面的饲养管理技术等等。
野禽等野味市场需求量大，雁类养殖已成为继蓝狐、孔雀养殖后，整个野生动物养殖业中的又一重要项目，其发展前景广阔。
1 大雁养殖所具有的优点
大雁的生长速度快：大雁雏从出壳到30日龄可以长到1.25千克，60日龄可长到2.5千克，90日龄可以长到3.5~4.5千克，此时雌雄个体产生分离。从生产速度上看大雁的生产速度至少不低于肉用鸡的生长速度。4～6个月就可以出栏商品雁。
抗病性极强，很少得病：大雁以植物性食物为食，具有极强的抗病性。在所有禽类养殖中，大雁是最不易生病的种类。主要的流行病是小鹅瘟，适时使用疫苗，完全可以避免疫情的发生。饲养过程中，发现有厌食、离群的个体，可给适量磺胺类药物即可。对受外伤个体的伤口处理，也比较简单，且极少有感染现象。
耐粗饲：饲料成本低、来源丰富（70%~90%的秸秆粉、干草粉），大雁对食物具有广泛的适应性。从各类青草、青菜、野菜到芦苇、青绿秸秆，从麦秆、玉米秸、豆秸到各种杂草干粉都可以成为它们的主要饲料。只要无毒无刺就可以。此外仅需加10%~30%的精料及少量添加剂即可。
繁殖速度较快：常规饲养方法，用人工孵化，大雁一般每只雌雁年可产15枚左右的种蛋。去掉无精卵、死胎和弱雁，可育成10只左右的大雁。按雌雄1:1~1:2计算，则可增殖5～７倍。
种雁基数小、市场缺口大：是目前养殖业中最具前景的项目之一。
2 大雁养殖所需的条件
适当面积的场地：任何一种养殖产业都必须有一定的场地。养雁也如此。一般每100只种雁约需80~120平方米的饲养场地。其中包括1/2的活动场地及水池、1/2的遮荫棚（可同时用作产卵场）。北方越冬，可以让大雁在遮荫棚中过夜，白天在运动场活动。
拥有爱岗敬业的饲养人员：大雁养殖虽然比较粗放，但在养殖过程中，产蛋率、蛋破损率、孵化率、育雏成活率以及最终的经济效益如何都决定于饲养人员的敬业程度。
纯正可靠的物种来源：由于大雁养殖业刚刚兴起，经济效益十分诱人，但种源相对较紧张。少数饲养场将淘汰的大雁做为种雁出售、甚至利用野雁酷似家鹅、引种者缺乏经验等情况，将家鹅冒充鸿雁，将引进的朗德鹅或新疆鹅充当灰雁销售。这样会给引种者带来很严重的经济损失。其实家鹅和大雁是有很多区别的。
须到林业部门办理驯养繁殖许可证：由于大雁属野生动物，按照有关法规，进行此项养殖时须办理“野生动物驯养繁殖许可证”。许多养殖户认为，办手续繁杂，收费高，甚至认为办不成，其实不然。国家在野生动物养殖方面早就定出原则，加强保护，积极开展驯养繁殖，合理开发利用。有关部门在办理手续方面，对依法进行养殖的业户是非常支持的，具体办证方法可到地方林业部门咨询。
掌握一种适于自己的孵化方法：养殖大雁经济效益好坏，直接受孵化这一环节的影响。由于各自的经济条件不同，可以选择不同的孵化方式。从炕头孵化、煤油灯简易孵化，到自动孵化器孵化各有各的优缺点，但无论哪一种方式，只要操作得当，都可以达到令人满意的效果。
3 种雁的来源
（1）在野生大雁的繁殖地区，经过当地野生动物管理部门的许可，在不影响大雁繁殖的前提下，从野外捡蛋。捡蛋一定注意选择好合适的地点和时间，一般在雁产蛋未达窝卵数之前捡蛋。例如：鸿雁的窝卵数是5~8枚；灰雁的窝卵是4~6枚；斑头雁的窝卵数为4~5枚。分别应在产到第3~4枚左右时捡出一或二枚。这样做不影响大雁补产，以及野生种群数量，同时所采集的种蛋尚未开始孵化便于运输和管理，损失率也较低。切不可一次性捡出雁巢中所有的蛋，已经孵化的蛋更不宜捡出。捡蛋时不要破坏巢的形状，以及巢周围的植被和掩蔽物。更不可追打离巢的雌雁。也可选择另一时机，即雏雁叨节前后，将巢中蛋及雏一并取回，置于36~37℃的环境中，待其全部出壳。但这种方法时机不好掌握，同时，对野生种群数量会造成一定的影响。因为雏雁有印迹行为，即出壳后暂短的一段时间，所见到的移动物体被其视为亲鸟，并随之运动、采食和休憩。如果捕捉随亲鸟活动的雏雁，即使能成功地养成活，这样的个体，也很不驯服，且难于参与繁殖，给人工饲养带来极大的不便。因此，不宜捕捉超过一日龄的雏雁，搞人工饲养。
（2）从饲养大雁的专业养殖场购买种雁、雏雁或种蛋：在购买种雁时，首先要了解种雁场的种雁品质、规模及有无退化等情况，并依照种雁的标准进行选择。不要购买老、弱、病、残的雁，同时还要考虑到种雁的雌雄比例，一般为1：1至1：2。购买种蛋时，首先要弄清楚种蛋的生产日期，最好购买一个星期内的蛋。购买时应选择蛋形标准、大小适中、无裂痕、外表相对洁净的蛋。同时应充分考查卖方的信誉，签订购买协议，防止买到掺有剔出的无精卵的蛋。
（3）从各动物园购买或交流种雁、雏雁或种蛋：很多动物园都有饲养着鸿雁、灰雁、加拿大雁、斑头雁等较易饲养的大雁种类，一般多为纯种雁。可通过交换、购买等方式从各地动物园获得种雁。这对于饲养场可以起到避免近亲繁殖、品质退化的作用。应该指出的是，多数动物园都希望交换物种，单纯出售的情况很少。所以，要想从动物园获得相应种源，最好以本场饲养的其它物种，与其交换。此外，在操作过程中，应该提供驯养繁殖许可证，并到地方主管部门办理运输证明。且不可图方便不办运输证明，将本来合法的事情非法化，给自己带来不必要的麻烦。
4 种雁的选择标准
大雁的养殖，选种是关键环节。所谓的选种，就是在所养的适龄雁群中，根据选种标准，综合考虑多种因素，筛选出综合指标高的雁，作为繁殖的种群，以保证其后代的性状优良。
良好雁种的标志：精神状态好，身体健壮，双目有神，无疾病；体形呈流线形，发育匀称，体态肥胖程度中等；羽毛整齐而有光泽，体色无杂色羽毛，双翅挟紧；行动敏捷，飞翔能力强；生殖器官发育良好，无畸形；种的特征明显；种用年龄在2~5龄之间。
不宜作种用的雁：身体瘦弱、有某些疾病、外伤、畸形、羽毛蓬松无光泽、神情呆滞、羽毛有白化现象；种的特征不明显、飞翔能力差、双翅下垂或外翻、生殖器官发育不全、年龄过大等等。如果将这些雁作为种雁，会出现种蛋受精率低、出雏率低、雏雁成活率低、退化严重如白化现象明显等现象。严重影响饲养种群的品质以及经济效益。
一般选种要经过三到四次筛选。雏雁阶段要将弱雏、畸形、白化等个体筛选出去。二个月龄时，雏雁已长到2.5千克左右，这时，不同种类的雁已经可以明显区分开来，可以进行二次筛选。鸿雁应选择嘴形标准（纯黑色）；灰雁就选择嘴桔红色、嘴甲粉白的个体；斑头雁，应选择机灵活泼好动、和人亲近的个体。发育良好、食欲旺盛、不怕人、无怪癖是这个时期选种的统一标准。三个月龄以后，雌雄个体已发生明显分化，这时，选种应注重性别特征和性比问题，此时，不宜留作种雁的个体，可以育肥，作为商品雁待售。
5种雁的运输
生产经营中种雁运输是必不可少的环节。运输的方式很多，使用各种农用车、汽车、火车、轮船、飞机等途径都可以。如果需长途运输， 运输时种雁应装入有网通风的笼子内，避免挤压和运输过程中雁的逃逸。网下面可用丝袋子铺底，可免粪便落在笼子外面，污染环境。要有饲养人员跟随，并备好青饲料和水，途中隔几小时应给水、青饲料。注意观察，随时查看雁的状态，防止因挤压而受伤，避免过冷、过热。运输时要注意通风，雁的密度不能过大，防止压伤和窒息。
