绿肥，直接施入土壤、池塘中或经堆沤作肥料用的绿色植物。绿肥是一种养分完全的生物肥源。种绿肥不仅是增辟肥源的有效方法，对改良土壤也有很大作用，但要充分发挥绿肥的增产作用，必须做到合理施用。按利用方式分为稻田绿肥、麦田绿肥、棉田绿肥、覆盖绿肥、肥菜兼用绿肥、肥饲兼用绿肥、肥粮兼用绿肥等。
绿肥的作用很多：(1)为农作物提供养分，其养分含量，以占干物重的百分率计，氮(N)为2％～4％，磷(P2O5)为0.2％～0.6％，钾(K2O)为1％～4％，豆科绿肥作物还能把不能直接利用的氮气固定转化为可被作物吸收利用的氮素养分；(2)有机碳占干物重的40％左右，施入土壤后可以增加土壤有机质，改善土壤的物理性状，提高土壤保水、保肥和供肥能力；(3)可以减少养分损失，保护生态环境；(4)可改善农作物茬口，减少病虫害；(5)提供优质饲草，发展畜牧业。一些绿肥还是工业、医药和食品的重要原料。下面是利用蔬菜、水果垃圾、动物粪便制作绿色的方法。
一、原料：蔬菜、水果垃圾、动物粪便
二、备料发酵比例：
1．2吨蔬菜、水果垃圾，石灰适量（约0.5～1公斤）；金宝贝发酵剂1公斤；家禽粪尿200公斤；米糠5公斤。
2．在蔬菜、水果垃圾料中拌入干鸡粪或家畜粪及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下；
3．因蔬菜、水果垃圾中含有酸度较高的物质，需添加适量的石灰，把PH调至5～5.5
4．充分将物料混合，使水分含量达到60％-65%之间。
三、操作流程：
1．将蔬菜、水果垃圾切到1～5厘米左右，可以适当晾干一下，含水量要求60%—65%，然后和动物粪便混匀。
2．将金宝贝发酵剂按1：5以上的比例与米糠混匀稀释，干稀释，不加水，均匀的撒在混
合物料堆中。做到边翻，边撒。此过程为接种。
3．总水分均应调整到60%—65%才算合适。水分与否判断方法：手抓一把物料，见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，还会产生腐败菌而产生臭气。
堆料规格为：长堆型高1.5米，宽2米，长度3米以上。堆高过矮不利于发酵
如图
注：如物料的PH值在6-9范围以内，基本不须调整。如PH值超出这个范围，如过酸（PH值在2-6范围），应使用生石灰水预调酸碱度至合适范围。
4．加盖翻倒：在大堆上加盖透气性覆盖物，但不能贴在物料表面，应做到遮光、避雨、通气。在正常情况下第二天物料温度应达到50～60度，第三天可达75度或以上，在此高温下翻倒一次，第4天可翻倒一次。再经过2~3天再翻倒一次， 10天后（从建堆发酵开始计天数）注意观察温度，这时温度会有所下降，从60～0度（℃），降至40-50度，再至30～40度。如总计发酵时间达12天，堆内温度逐步降低且稳定在30～40度后，可视为发酵基本完成，这时将物料堆摊开，让水分迅速蒸发，降至20%左右的水分合可进入下一道工序。
如发酵时间已有12天，但温度仍然在50度以上，应延长发酵时间，加大通气，直到温度降低至30～40度，此时表明发酵完成。
四、发酵完成
发酵完成的判断方法为，正常运行发酵完成的物料颜色逐渐变深变黑，无异臭味或略有淡淡酒香或泥土味，温度基本稳定，有时偶尔能见到白色菌丝。此时发酵基本完成，应进入下一道工序。
深加工
发酵完毕后，将发酵产物按10㎝左右厚度平铺，晾干，使之含水量达到40±5％，用不同“目”（按使用者对商品的要求，选择筛子的“目”数）的筛子过筛，供计量包装，成品在通风干燥处贮存。
五、注意事项
1.长堆型堆高在1.2-1.5，宽2米，长不小于2.5米；锥形堆高不能低于1.5米，堆低直径不能小于3米。（堆高过矮不利于发酵，禁止小堆发酵）
2.尽量不用透气性差的覆盖物覆盖发酵堆（如薄膜）最好用透气性好的材料覆盖或者不盖。以保证透气性良好。
3.总水分均应调整到60%—65% 。
制作绿肥不仅处理了生活废物垃圾，同时还为植物生长提供必需的营养物质，可谓是一举两得。详情可咨询：北京华夏康源科技有限公司 免费热线：4006664728 电话： 010-62110749 63623048 专家咨询：1332157990 网址：
