标准品种是人类生活和生产活动的产物。早期家禽育种处于经验育种阶段，人类主要对家禽的体型、外貌、羽色等质量性状进行选择，而对生产性状考虑较少，创造了许多血统一致和具有典型外貌特征的标准品种。但随着商业化养禽生产的兴起，育种的重点转向生产性能，经过不断发展，少数标准品种成为商业配套系。
配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群体，也称为商用品系。配套系与标准品种是两个不同的概念。标准品种是经验育种阶段的产物，强调品种特征；而配套系则是现代育种的结晶，是根据对生产性能的要求而选育出的特定品系，是对标准品种的继承和发展。
蛋用鸡标准品种
白来航鸡，属轻型白壳蛋鸡，体型小而清秀，全身紧贴白色羽毛，单冠，冠大鲜红，公鸡直立，母鸡倒向一例。喙、跖、皮肤均为黄色，耳叶白色。白来航鸡性成熟期早，产蛋量高，蛋壳白色，饲料消耗少，是目前全世界商业蛋鸡生产中使用的主要鸡种。
洛岛红鸡，羽毛深红色，尾羽近黑色。体躯略近长方形，头中等大，单冠、喙褐黄色，跖黄色。冠、耳叶、肉垂及脸部均鲜红色，皮肤黄色，体型中等，产蛋量高，蛋重较大，蛋壳褐色。目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用作杂交父系。
现代蛋鸡商业品种主要类型
现代白壳蛋鸡全部来源于单冠白来航品变种，通过培育不同的纯系来生产两系、三系或四系杂交的商品蛋鸡。一般利用伴性快慢羽基因在商品代实现雏鸡自别雌雄。
褐壳蛋鸡最主要的配套模式是以洛岛红为父系，洛岛白或白洛克等带伴性银色基因的品种作母系。利用横斑基因作自别雌雄时，则以洛岛红或其它非横斑羽型品种作父系，以横斑洛克为母系作配套，生产商品代褐壳蛋鸡。
浅褐壳蛋鸡是利用轻型白来航鸡与中型褐壳蛋鸡杂交产生的鸡种，主要以洛岛红型鸡作为父系，与白来航型母系杂交，并利用伴性快慢羽基因自别雌雄。
