油具有润滑、滋补、祛风、杀虫等功效，冬季在养牛生产中给其用油有很多好处。
给断奶后的犊牛用油。在断奶后的犊牛日粮中添加3%-5%的油脂，不仅能抵抗断奶应激反应，还能促进生长发育，增强抗寒能力，防治犊牛便秘。
给孕牛用油。怀孕牛添加油脂可提高所生犊牛的抗寒冷应激的能力。研究人员发现，在母牛怀胎最后6周中，在饲料中添加2%-3%的红花籽油，可使犊牛体内含有较多的褐脂肪，出生后可立即产生足够的体温以适应寒冷的天气，从而增强抗寒冷应激的能力。
给肉牛用油。给肉牛添加油脂不仅可促进增膘，且能提高牛肉品质。 1.肉牛增膘：取猪板油（大油）250克，炼成熟油，鲜韭菜1千克切碎，食盐10-25克，将其混合炒熟，一次性喂给；连喂7-8天，可使瘦牛加快增膘。 2.提高牛肉品质：用炼过的牛油与米糠、棉籽饼混合喂牛，可明显提高肉牛重量，并使牛肉品质大大改善。
