用外科手术摘除睾丸后的公鸡称为阉鸡。阉鸡性情温顺，肉质肥嫩，在我国农村饲养由来已久。随着农村专业化、集约化养鸡业的兴起，阉鸡的大群饲养也逐步出现。笔者在指导专业生产中总结出以下几点阉鸡饲养管理技术，供行家探讨。
一、品种选择 选择市场上认可的重型或兼用型优质黄羽、黄麻羽肉鸡品种，如广西玉林黄鸡、霞烟鸡、河南固始鸡和正阳三黄鸡等进行阉割，蛋用型品种一般不宜阉割。
二、阉割日龄和阉割前后的饲养管理 阉割期过早，去势后会有部分公鸡仍保留雄性，即群众所称的“半生鸡”；阉割过迟则因其睾丸大而使手术操作困难，出血过多，导致死亡。笔者认为不论什么品种，只要30％以上鸡只冠红、啼叫、有踩踏母鸡的行为时即可阉割。这段时间内务必搞好饲养管理，保证鸡群健康，以免因鸡发生疾病而错过最佳的阉割期。
阉割的前几天，必要的防疫注射和驱虫要一次完成。每300只鸡一群，按每平方米10只计算所需栏舍和运动场的面积并做好清洁、消毒工作，有青草植被的荒丘地、林果地做运动场更好。为了防止阉割手术时鸡只出血过多，可提前３天在其饲料中按每千克体重加入维生素ｋ35毫克，以加强鸡的凝血功能。
公鸡阉割后的10天内多喂青饲料，最好是人工牧草，并降低日粮的粗蛋白水平（两个百分点）能有效防止“半生鸡”的生成。阉鸡的饲养期较长（１６５～185天才出栏），并且其增重具有较强的补偿能力，所以不管前期日粮水平如何，只要在饲养后期有足够的营养供应，它就可以达到品种标准体重。有林地、果地、山地的农户在饲养量较少的情况下，完全可以在阉鸡生长前期尽可能多地饲喂农副产品饲料如米糠、麸皮、稻谷、木薯、玉米粒（浸湿）等。集约化规模饲养则要尽量降低日粮水平，一般能量达2.62兆卡／公斤、蛋白质达13％就够了。
日常管理中要谨防贼风侵袭，防止鸡感冒及呼吸道疾病的发生。因为疾病不但影响阉鸡的生长，而且受服药影响，肉的品质会降低。
三、阉割技术要精良，工作要细致 阉割手术一般应选择在风和日丽天气的上午７时～11时进行。在手术进行前一天的晚上11时以后喂足水，把要阉割的鸡只捉上笼具，放置在光线较暗、环境安静的舍内。手术操作时动作要快、准。术后每只鸡喂饮维生素ｋ３、维生素ｃ、云南白药的混合液（可起到止痛、凝血、增强抵抗力之功效，促使创口早日愈合），安置在铺好稻草的鸡舍中。鸡有耗红物的特性，所以伤口流血的鸡一定要单独饲养，以免被其他鸡啄死。一周后把鸡群放出运动场，清理舍内的垫草，铺上干净的厚河沙。舍内不要使用水泥地板，以免鸡只负重，引起脚底溃烂。
四、灵活掌握出售期，使体型满足销售要求 鸡只去势后会逐步换羽，待其135～145日龄时要提高饲料中蛋白质和能量的水平，补充锌、锰，以加快羽毛生长，尤其要保证其尾羽、背羽长好
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