随着养殖的发展，蛋鸡养殖方面出现的问题是越来越多，尤其是出现结构异常蛋，主要有：双黄蛋、无黄蛋、软壳蛋、蛋包蛋等。
一、生成原因
1、双黄蛋指一个壳内有两个蛋黄。
这是因为初产或盛产季节，两个蛋黄同时成熟排出；或者一个成熟排出，另一个尚未完全成熟，但因母鸡受惊时飞跃，物理压力迫使卵泡缝痕破裂而与前一个卵黄几乎同时排出并被漏斗部同时纳入，经过膨大部、峡部、子宫部和正常蛋一样最后从阴道排出体外
2、在刚开产的时期较多出现无黄蛋。
在盛产季节，膨大部分泌机能旺盛，输卵管蠕动，出现一块较浓的蛋白经扭转后，包上继续分泌的蛋白蛋壳膜等产出体外，形成特小的无黄蛋。偶尔外源组织会进入输卵管像蛋黄一样刺激蛋清的分泌。
3、蛋壳不完整的蛋及为软壳蛋
通常是由于钙和维生素D缺乏或患有某些疾病导致母鸡子宫部分泌蛋壳的机能失常，或疫苗接种后的应激反应。另外，刚开产和受惊吓的母鸡也容易产软壳蛋。
4、家禽盛产季节可能产下特大的蛋，打开之后发现内还有一正常蛋，叫蛋包蛋。
形成原因是由于蛋移行到子宫部形成蛋壳后，由于受到惊吓或某些反常的现象，输卵管发生蠕动，将形成的蛋推移到输卵管上部。之后又与下一个正常卵黄一起向下移行，再次包被上蛋白、蛋壳膜和蛋壳形成蛋包蛋。
二、防治措施
如果在一群中只有个别的鸡经常产软壳蛋，则可能是这遗传性质的，应予淘汰，如果在整个产蛋鸡中出现相当数量的软壳蛋时，这说明饲料中缺钙，应喂给葡萄糖钙，能立即改善蛋壳的形成，产蛋即恢复正常。接着应饲料补充一些含钙丰富的矿物质饲料，如蛋壳粉、壳谷、骨粉、碳酸钙粉等。并改进饲料的配合比例。钙的正确给与量：在产蛋前为0.9%，开产时为2.7%，高产期和种鸡为2.25―3.75%；在夏天因气温高，吃料少，故饲料含钙量要增加到4―4.2%。早晚要让母鸡得到阳光照射，或在饲料中添加少量鱼肝油，以供给维生素D，促进机体对钙质的吸收。母鸡产蛋时要安静，饲养员进鸡舍时，要轻手轻脚，不要穿色彩太鲜艳的衣服，以免鸡群受到惊吓。
