野山羊是我国南北山区分布很广的野生珍贵动物。其瘦肉率高，适应性强，野味浓厚。其肉香味浓、营养丰富，脂肪含量低，含有17种氨基酸、亚油酸，含量是南江黄羊的20倍，是野猪的2倍。现将驯化和杂交、繁育的技术介绍如下：
一、建场要求
选择坐南朝北的地势，面积稍大，四周筑成高2米左右的围墙，装上铁棚门。场内要栽植一些落叶树和野生毛草。但树苗大，行距与株距不可太密，毛草不要太高，防止难以观察。在靠墙南边建几间一般家猪式样的圈舍，不要装铁栅门，让它能自由出入，但圈内要盖有遮阴棚，以防风挡雪，在圈临近建一个浅水池，让其在夏季喝水。
二、驯化饲养
将野外捕捉或购回来的雄性和雌性纯野山羊放入围墙内人工驯养，在入驯养场之前首先要对其注射一次畜疫苗或三联苗，并拔掉左右两个獠牙，再用“灭虱灵”按说明掺水擦其全身，因纯野羊身上有很多羊虱。被驯养的纯野羊体重一般选在5～6公斤，因为这种野羊月龄不大，可塑性强，易驯化。由于被驯化的野羊开始时胆小、怕人，故在驯化过程中根据进场驯化纯野羊的数量放进数头同等体重的南江黄羊，使它们很快合群，让其带着纯野羊活动和采食，牧食每天两次，傍晚1次投喂占60％，当野羊长成青年野羊不再怕人时，即将原放进的南江黄羊赶回进行另养。因野羊大多数吃的野草与南江黄羊相同（即红薯秧、黄豆叶、小麦苗等等）。故刚开始驯养时，应配以生食及其它植物，最好切成碎短节，适时用0.5％碘盐供给，使之慢慢改变野性。如刚捕来的野羊不吃这些饲草，可在毛草中喷入一点带甜味的液体（糖水），野羊就会抱着吃。同时对野羊进行驱虫，能使野羊毛色光亮，但要预防拉稀。
三、杂交利用
当驯养的雄性野羊饲养2～3个月后，一般体重可达10～15公斤左右，这时就表现有性行为了。可将发情的母羊放入驯养场，让野羊与黄羊进行交配。初次发情的仔母羊，第一次不宜交配，待第二次发情时放进交配。已经产过仔的母羊发情时就可交配，交配时间最好是上午，不宜晚上交配，交配两次，每次相隔1小时～1个半小时。交配后及时赶出驯化场另养，同时给公野羊补喂一些精饲料或糖水，使公野羊尽快恢复健康，其次一只公羊每天可交配3～5只母羊。
