根据肉鹅的品种特性，选择前期生长快、能快速育肥的溆浦鹅、浙东狮头鹅、白鹅等品种，分阶段饲养，可达到2个月出栏的目的。
1.育雏期 1日龄～20日龄为育雏鹅阶段，应做好保温开食、饮水工作。刚出壳的雏鹅要求有28℃的生长温度。随日龄增长，温度逐渐降低，20日龄时可降至20℃左右。出壳3日内让雏鹅开始学会吃食、饮水、吃料，其配合饲料要求蛋白质含量高。其配方为：鱼粉5%，酵母粉5%，花生饼20%，玉米52%，草粉5%，麸皮10%，贝壳粉1.5%，骨粉1%，微量元素添加剂0.1%，食盐0.4%。喂时搭配20%～40%的青绿饲料，但要根据实际需要，适当调整。
2.生长期 20日龄～40日龄为体格培育阶段。此时是长体格、长骨架的快速生长期。每天要有一定时间进行放养，让其嬉水等，达到拉伸骨架的目的。骨架大的鹅，育肥显著，屠宰率高，与第一阶段比较，饲料含蛋白质量可稍降低，但要加喂贝壳粉（可达6%～8%），以增强其体格发育速度。
3.育肥期 40日龄～60日龄为育肥期。根据其个体大小，分开饲养。饲料以玉米、薯类为主。这时应把饲料煮成半熟半生，每天饲喂4次～6次，其中留1次夜间喂。每喂完1次，再适当喂食精料，有利消化。这样做，育肥后大型鹅体重可达5.5公斤～6公斤，中小型鹅体重达3公斤～4公斤，屠宰率一般在55%～60%。
另外，要根据无公害健康养殖的要求，使快速生长育肥的鹅适合消费者的需要。
