乌鸡对温度要求较高。一周龄白天为32℃，晚上34℃，以后每周下降1℃~2℃，待二月龄脱尽绒毛长出新羽后方可脱温。刚出壳的雏乌鸡应先放在暗光下休息，10小时~24小时后给予强光、饮水、开食，以后把光减弱，用一个15瓦白炽灯即可。饮水先用0.2%的高锰酸钾水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴几滴糖水，等拉下胎粪就会吃食。
中、成乌鸡与一般鸡的饲养管理大致相同，但乌鸡的饲料要精，粗蛋白含量为14%~18%，代谢能为每公斤2500大卡~2800大卡，日粮以谷物为主，并按精料的20%~30%喂青绿多汁饲料，自由采食砂子。乌鸡怕湿怕潮，鸡舍要通风良好，地面干燥。最好在鸡舍内设置高1米以上的栖架，让鸡栖息，可减少疾病、提高成活率。乌鸡群体不宜过大，一般以100只~120只较为适当。饲料要足，每次喂料量以控制在1小时吃完为止。鸡舍和运动场地，每年应换20厘米深的新土一次。
乌鸡体质娇弱、抗逆性差，发病后容易死亡。故重点应放在防病上。首先要加强饲养管理，定期做好鸡舍内外的消毒工作。要经常打扫鸡舍和运动场，勤换晒垫料。食槽、饮水器等每天应洗刷干净，每半月用1%~2%烧碱溶液消毒一次。其次要建立健全的防疫制度，制订科学的免疫程序。对不能用疫苗控制的疾病，可针对病的发生规律给以有效的预防。
