产蛋适宜温度为13-20摄氏度，其中13-16摄氏度产蛋率最高，饲料报酬也最好，当温度超过30摄氏度就会引起鸡只生理和精神上一系列不良反应。在炎热的夏季，高温对蛋鸡的生长、产蛋、蛋重、蛋壳品质、种蛋受精率及饲料报酬等都有较大影响。
1高温应激状态下蛋鸡的生理变化
高温应激状态下，下丘脑合成并释放促肾上腺皮质激素释放激素，通过垂体门脉系统到达垂体前叶。使垂体分泌促肾上腺皮质激素，该激素通过血液循环到达肾上腺，促进肾上腺合成皮质酮，导致鸡神经高度紧张，心跳加快，采食量减少，性活动降低；机体开始大量动用机内能源，使得血糖升高，体蛋白分解，鸡生长缓慢，逐渐消瘦，骨质疏松，蛋重减轻，蛋壳品质下降，破损率增加，蛋白稀薄。应激状态下，法氏囊、脾脏、胸腺萎缩，淋巴系统作用衰退，使外周淋巴细胞及嗜酸性细胞减少，降低机体的抗病力；体内维生素合成量减少，但需要量增加，引起鸡体缺乏。因此，应激对蛋鸡的生长、健康、产蛋等都会产生不良影响。
2高温环境对蛋鸡的影响
2.1 影响采食量 在实际生产中，环境温度在25-340C每增加l-C饲料进食量减少1-1.5g／d，从32-36℃每上升loC可减少采食量4.2g／d。
2.2 影响产蛋量 当高温袭击时，生存要求散热，这便引起一系列反应——心跳及呼吸加快。这些生理反应需要能量。能量只能来自蛋白质、碳水化合物及脂肪分解。能量用于应激便不能用于产蛋，因此在高温应激的状态下常见产蛋量下降。
2.3 影响营养物质的消化 环境温度影响蛋鸡消化道蠕动及消化酶的分泌，从而改变食靡排空速度，影响饲料的消化。高温应激状态下，肠道蛋白酶及淀粉酶活性降低，可能主要是酶分泌量减少所致。
2.4 影响营养物质的代谢利用 当动物处于热应激区时，由于采食量及生产受到抑制，动物不需产热维持体温，机体总代谢较低。但动物在驱散体内余热过程中需要增强代谢反应，因此，体内营养物质代谢强度要高于在温度适中区的代谢强度。即随环境温度升高，饲料的代谢能值下降。
3所采取的对策
3.1 防暑降温
3.1.1 加强鸡舍内通风、换气，安装排气扇、吊扇，增加空气流动速度，保证室内空气新鲜。
3.1.2 在鸡舍周围种些遮阴的植物吸收热量，或在窗户处安装遮阳伞，避免阳光直射屋内，防止啄肛的发生。
